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Unit 4iuniti fór Food and nutrition

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Objetivos

• Aprender vocabulário relacionado à comida.
• Compreender e usar advérbios de frequência para falar de hábitos alimentares.
• Compreender o uso do imperativo em instruções de receitas culinárias.
• Compreender um áudio com orientações para uma alimentação adequada e saudável.
• Distinguir entre substantivos contáveis e incontáveis.
• Ler e compreender texto com informações nutricionais.
• Ler e produzir receitas culinárias.
• Refletir sobre a disposição de viver novas experiências gastronômicas.

First interactionsfãrsti interéquitchions

1. Look at the pictures and answer the questions in your notebook.

a. Com quais refeições do dia essas imagens costumam estar associadas no Brasil? Relacione os nomes das refeições com os números das imagens.

I. Breakfast

II. Lunch

III. Dinner

IV. Snackglossário

b. Qual dessas refeições é considerada a mais importante do dia no Brasil? Você acha que isso vale para outros lugares do mundo?

c. Em quais imagens estes alimentos e bebidas aparecem? No caderno, associe os nomes dos alimentos com os números das imagens.

I. a toasted bread roll and coffee

II. a chicken fillet

III. a slice of papaya

IV. a tapioca pancake

V. an egg

VI. beans

VII. some coffee

VIII. rice, beans and cooked vegetables

IX. some milk

X. some orange juice

XI. some rice

XII. some salad

XIII. some soup

d. Há algum alimento mostrado nas imagens que você consome com frequência? Quais alimentos você consome regularmente?

e. O que você sabe sobre alimentação saudável? Você considera a sua alimentação saudável? Responda com exemplos.

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Readingrídin

A recipe

Pre-reading

1. Look at text 1 and answer the questions in your notebook.

Text 1téquist uán

EASY vegetarian app. Hurry The Food Up. Computer software. Vers. 3.3. 2018.

a. Que gênero de texto é esse? Onde você pode encontrar esse tipo de texto?

b. Como você chegou a essa conclusão? Escolha entre as opções a seguir elementos do texto que facilitam esse reconhecimento inicial.

I. divisão entre título, ingredientes e modo de preparo

II. uso de marcadores

III. quantidade dos ingredientes em unidades de medida

IV. informação sobre tempo de preparo

V. os tipos de letras (fontes) usadas

VI. informação sobre quantidade de calorias por porção

VII. imagem do prato pronto

VIII. uso de abreviações

c. Com base em suas respostas, o que é possível antecipar sobre o sentido global deste texto e seu objetivo?

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2. Match the pictures to the following ingredients/utensils. Use your notebook.

I um

II dois

III três

IV quatro

V cinco

VI seis

VII sete

VIII oito

a. chia seeds

b. some açaí berry powder

c. a bowl of coconut flakes

d. frozen mixed berries

e. a tablespoon of honey

f. a bowl of rolled oats

g. a blender

h. a wooden bowl

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Reading

3. Find the title and subtitles that complete the empty spaces (1, 2, 3 and 4) in text 1.
   1. “Instructions”
   2. “How to make an açaí bowl”
   3. “For garnish”
   4. “Ingredients”
4. Answer the questions about text 1. Use your notebook.
   1. Quais são as duas formasfórmas de açaí que podem ser usadas na receita?
   2. Quais ingredientes são considerados guarnições/acompanhamentos na receita?
   3. O que é preciso fazer para que a banana adquira consistência de sorvete?
   4. Quais tipos de leite são mencionados na receita?
   5. Por que essa receita é considerada vegana?

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5. Look at text 2 and answer the questions orally.

Text 2téquist tchú

ACAI bowls. USDA – U.S. Department of Agriculture. Disponível em: https://oeds.link/G0ZPPr. Acesso em: 5 jun.junho 2022.

1. Que gênero de texto é esse? Onde você encontra esse tipo de texto?

2. Que tipo de informação esse texto contém?

3. A quem essas informações são dirigidas?

4. Como é apresentada a quantidade de nutrientes?

5. No texto, a maioria dos termos equivalentes aos nutrientes é composta de palavras cognatas, como sodiumsódium /sódio e proteinprôtein /proteína. Há nutrientes na lista que não se encaixam nessa categoria. Quais são eles?

6. A quais itens da tabela uma pessoa diabética provavelmente prestaria atenção?

6. Read text 3. Then answer the questions in your notebook.

Text 3

Healthyglossário

Whole grainglossário

HEALTH eating plate. Harvard T. H. Chan School of Public Health. Disponível em: https://oeds.link/YW9ZI2. Acesso em: 28 maio 2022.

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1. Que texto é esse? Olhando para as palavras em destaque e para a linguagem não verbal, como cores e imagens, que informações o texto fornece?

2. Para quem geralmente esse tipo de texto é produzido e com qual finalidade?

3. Quais partes do texto uma pessoa interessada em saber quem forneceu as informações observaria?

4. Quais são os grupos alimentares representados no texto?

5. O texto destaca o termo whole grainsrôl greins na imagem central. Que termo usado no texto expressa o oposto do conceito de whole grainsrôl greins ? Qual é a diferença entre um tipo e outro?

7. Organize the food items mentioned in text 3 into categories. In your notebook, create a chart similar to the one that follows and complete it.

Post-reading

8. Discuss the questions with your classmates.
   1. Você já experimentou açaí? Em caso afirmativo, havia algum dos ingredientes mencionados no texto 1 quando o consumiu?
   2. Na sua opinião, por que um sitesáite de outro país apresenta uma receita de açaí na tigela para seus/suas leitores/leitoras?
   3. Se você tivesse que avaliar a receita do texto 1, que nota daria a ela, de 1 a 5 (sendo 5 a nota mais alta)? Explique.
   4. Com base no texto 2, você considera nutritiva essa receita de açaí na tigela? Explique.
   5. Com base nas informações do texto 3, quais grupos alimentares estão contemplados na receita de açaí na tigela por meio de seus ingredientes? Escolha entre as opções fornecidas.
      1. Fruits
      2. Healthy oils
      3. Healthy protein
      4. Vegetables
      5. Water uóter
      6. Whole grainsrôl greins

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Language in use 1lenguage in iusi uon

Imperatives, countable and uncountable nouns

1. Look at these examples taken from texts 1 and 3 in the “Reading” section. Then choose the appropriate options in your notebook.

1. Podemos dizer que as palavras destacadas nas frases são usadas para ◆espaço para resposta.
   1. dar instruções
   2. dar sugestões
   3. fazer perguntas
   4. dar permissão
   5. dar comandos
   6. recusar algo

2. Todas as palavras destacadas são ◆espaço para resposta.
   1. substantivos
   2. verbos
   3. adjetivos

3. Com base nos exemplos extraídos dos textos, podemos afirmar que o imperativo é formado ◆espaço para resposta.
   1. pelo infinitivo do verbo sem a partícula totiú
   2. pelo present simplePrézent simpou do verbo com acréscimo de –s na 3ª pessoa do singular
   3. pelo present simplePrézent simpou do verbo sem acréscimo de –s na 3ª pessoa do singular

2. Now look at this picture and answer the questions in your notebook.

ABOUT the campaign. IFAW – The International Fund for Animal Welfare. Disponível em: https://oeds.link/OOlYsi. Acesso em: 28 maio 2022.

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1. Que tipo de texto é esse e a que ele se refere, a julgar pelo animal representado e as frases escritas?

2. A frase escrita em vermelho difere gramaticalmente da frase escrita em preto porque ◆espaço para resposta.
   1. a frase em vermelho não está no imperativo
   2. a frase em vermelho não contém verbo principal
   3. a frase em vermelho está no imperativo negativo

3. Qual é a estrutura da formafórma do imperativo exemplificada pela frase em vermelho?

4. Apesar de o texto ser curto, há relações entre suas duas partes que ajudam a construir o sentido da mensagem. Que relações você consegue identificar?

5. Além de receitas culinárias e do tipo de texto que você identificou no item “a”, em quais destes gêneros textuais provavelmente também encontraríamos o uso do imperativo?
   1. Em propaganda.
   2. Em texto dissertativo.
   3. Em bula de remédio.
   4. Em fábula.
   5. Em lista de supermercado.
   6. Em manual de instruções.
   7. Em regulamento.
   8. Em tutorial.

6. Você considera que a apresentação do pôster, com o uso do imperativo afirmativo e negativo, além das cores e das imagens, é convincente para conscientizar as pessoas a não comer carne de baleia? Por quê?

3. This picture was taken from a healthy lifestyle guide for kids. Complete the sentences that accompany the picture with the imperative form of the given verbs. Use your notebook.

5 WAYS to a healthy lifestyle. NSW Department of Health; Heart Foundation. Disponível em: https://oeds.link/ouJFhY. Acesso em: 28 maio 2022.

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4. Look at these food items from page 57 and answer the questions in your notebook.

1. Quais dos alimentos da lista podem ser contados em números?

2. Quais deles são líquidos, pastosos ou muito pequenos para serem contados e, por isso, precisam de medidas (por exemplo, uma xícara, um copo, uma tigela, uma concha etc.etcétera)?

3. Quais são as formasfórmas possíveis de plural dos alimentos identificados no item “a”?

4. Quais são as formasfórmas possíveis de plural dos alimentos identificados no item “b”, usando medidas?

5. Note que na lista de alimentos desta atividade, alguns itens são precedidos do artigo indefinido aei, por exemplo, “a chicken fillet”, e outros são precedidos do artigo indefinido anna, como em “an egg”. O que podemos concluir sobre o critério para usar aei ou anna?

6. Qual opção em cada item a seguir completa corretamente a sentença sobre countable and uncountable nouns?
   1. Os substantivos contáveis / incontáveis se referem a coisas que podem ser contadas usando números.
   2. Os substantivos contáveis / incontáveis, na condição de sujeito, são usados com o verbo no singular.
   3. Os substantivos contáveis / incontáveis podem ser os nomes de objetos que são pequenos demais ou sem formafórma definida para serem contados, como líquidos, gases ou pó.
   4. Os substantivos contáveis / incontáveis possuem uma formafórma no singular e outra no plural.
   5. Os substantivos contáveis / incontáveis não têm uma formafórma no plural.

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Language in use 2lenguage in iusi tchu

Adverbs of frequency and food vocabulary

1. Complete the graph and the chart according to the instructions. Use your notebook.
   1. Você se lembra dos adverbs of frequencyádvêrbis óf fríquêncí? Escreva a porcentagem de frequência aproximada para cada advérbio: 0%, 20%, 50%, 70% e 100%.

HERRING, Peter. The Farleg grammar book: Complete English grammar rules. Feasterville: Farlex International, 2016.

b. Releia o texto 3 da seção ”Readingrídin”. Com base nas sugestões de consumo dos alimentos nele mencionadas, com qual frequência esses alimentos devem ser consumidos?

2. Label the pictures using the vocabulary from the box. Then, in pairs, talk about how frequently someone should eat/drink them. Use the imperative form and adverbs of frequency.

1. ◆espaço para resposta

2. ◆espaço para resposta

3. ◆espaço para resposta

4. ◆espaço para resposta

5. ◆espaço para resposta

6. ◆espaço para resposta

7. ◆espaço para resposta

8. ◆espaço para resposta

9. ◆espaço para resposta

3. Write about your eating habits. Don’t forget to use the adverbs of frequency! Then discuss with a classmate: do you follow the recommendations presented in the poster “5 Ways to a Healthy Lifestyle” on page 64?

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Listeninglissenin

Dietary Guidelines for the Brazilian Population

Pre-listening

1. Read the information in the “Going further” box. Then talk about these questions with a classmate.
   1. Você já conhecia este guia de nutrição? Se não conhecia, que informações você acha que ele contém?
   2. Este guia propõe dez passos para um plano alimentar balanceado e saudável e define um desses passos como golden rule. Na sua opinião, qual das opções a seguir deve ser essa “regra de ouro”? Explique.
      1. “Limit the consumption of processed food.”
      2. “Make fresh food the starting point of your eating habits.”
      3. “Use oils, fat, salt and sugar moderately.”

Listening

2. Listen to part of an audio based on the Dietary Guidelinesglossário for the Brazilian Population and check if your prediction in activity 1 was correct. Then answer the questions in your notebook.

1. Quem apresenta esse áudio?

2. Qual é o assunto do áudio?

3. Qual é o objetivo desse áudio?

d. Você acha que esse formato de apresentação ajuda a atingir o objetivo do áudio? Explique.

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3. Listen to the audio again. Complete the sentences by choosing the appropriate option. Use your notebook.

1. “◆espaço para respostaingredients are more balanced and have more nutrients.”
   1. Natural
   2. Balanced
   3. Fresh
   4. Organic

2. “These ingredients, in ◆espaço para resposta quantities, add flavor to your food without harming its nutritious balance.”
   1. smallismól
   2. moderate
   3. minor
   4. rightráit

3. “Use it only as part of a ◆espaço para resposta based on fresh ingredients.”
   1. breakfast
   2. snackisnéqui
   3. meal
   4. food plan

4. Listen to four more steps and complete the sentences with the imperative form of the verb mentioned. Use your notebook.

1. “Four: ◆espaço para resposta ultra-processed foods. They are rich in fats, sugars and additivesglossário , while low on dietary fiber.”

2. “Five: ◆espaço para resposta regularly and without distraction.”

3. “Six: ◆espaço para resposta food in shops offering a larger variety of fresh products, like farmer’s markets.”

d. “Seven: ◆espaço para resposta to develop a habit of cooking and share your cooking abilities especially with children and youngsters.”

5. Now listen to the other steps and order them (8-10) in your notebook.

1. “When you eat out, choose restaurants that serve fresh meals.”

2. “Be critical of food ads. Publicity’s goal is to sell, not to inform or educate the consumer.”

c. “Organize your time in order to give eating its deserved share in your life.”

Post-listening

6. Discuss the questions with your classmates.
   1. Você segue alguma dica fornecida pelo guia?
   2. Você concorda com o guia em relação à escolha da golden rule? Por quê?
   3. As pessoas que apresentam o áudio explorado nesta seção são brasileiras. A produção desse áudio também é uma iniciativa brasileira. Em sua opinião, por que ele foi produzido em inglês?

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Speakingispíquin

Presenting a recipe

Pre-speaking

1. Listen to Aneri Chavan talking about a typical breakfast dish in India and how she makes it.

1. Do you think this is a healthy option? What is a typical breakfast like in your home?

2. Que tipo de programa é esse? O que ele oferece ao público?

2. Follow the instructions to plan a presentation in class and prepare yourself.
   1. Em duplas, escolham uma receita simples para apresentar à sua turma. No caderno, escrevam em inglês o título da receita, os ingredientes e suas quantidades e o modo de preparo. Usem o boxe “Useful languageuisiful ” para elaborar o scriptiscripiti da apresentação.
   2. Peçam aos/àsaos ou às colegas que deem ideias para aprimorar o texto de vocês. Então, façam ajustes no texto, conforme as contribuições recebidas.
   3. Definam as partes da receita que cada pessoa vai apresentar.
   4. Ensaiem a apresentação, verificando a pronúncia com o/a professor/professora. Lembrem--se de que apresentadores/apresentadorasapresentadores ou apresentadoras de programas de culinária se expressam com naturalidade, sorriem, falam pausadamente e repetem algumas informações para enfatizá--las. Incluam uma saudação inicial e, ao final, um desfecho.

Speaking

3. Now host your own cooking show in class.

Post-speaking

4. Discuss the questions with your classmates after the presentations.
   1. Do que você mais gostou na sua apresentação? Do que você menos gostou? Por quê?
   2. Que elementos usados nas apresentações das outras duplas você gostaria de usar em suas futuras apresentações? Justifique.

Useful language

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Writingráitin A recipe to share

Que tal criar uma receita culinária e compartilhá-la?

What: a recipe

To whom: other students, readers from all over the world

Media: paper; digital

Objective: share a special recipe with other people

Pre-writing (brainstorming)

1. Do que você se lembra sobre o gênero “receita culinária”? Se necessário, reveja a receita de açaí na tigela na seção “Readingrídin”. Anote no caderno o que julgar relevante.
2. Pense em um prato especial ou diferente que costuma ser servido em sua casa. Podepóde ser doce ou salgado.
3. Caso você não saiba quais são os ingredientes e o modo de preparo do prato escolhido, busque essas informações com alguém em sua família. Tome notas.

First draft

4. Use a receita de açaí na tigela (e também outras receitas, se for possível) como referência para a organização do texto que você vai produzir. Verifique o que vem em primeiro lugar, o que vem em seguida, a formafórma como esses elementos são organizados, e assim por diante.
5. Procure na internet dicionários ilustrados que auxiliem você com o vocabulário.
6. Comece a redigir o texto de sua receita. Lembre-se de usar o imperativo, apresentado na seção “Language in use 1lenguage in iusi uon” e também no apêndice “Language reference in contextlenguage réference in contécsti ”.
7. Mostre a primeira versão de sua receita para os/asos ou as colegas e peça-lhes que deem sugestões para aprimorar seu texto.

Editing

8. Avalie as sugestões recebidas e revise o texto, atentando para as características do gênero.

Final text

9. Finalize o texto de sua receita, inserindo, se possível, imagens que possam torná-lo mais atraente e, principalmente, que sejam úteis para a compreensão das informações textuais.

Post-writing

10. Compartilhe sua produção com a turma. Verifique a possibilidade de elaborar um livro de receitas da turma com todas as receitas produzidas. Por exemplo: Desserts, Main dishes, Vegetarian dishes etcetcétera.ponto
11. Se os textos tiverem sido feitos no computador, verifique a possibilidade de postá-los em alguma página mantida pela turma ou escola.

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Peace culturepici cãltchur

Analise a imagem e responda às questões a seguir em seu caderno.

1. Quais são as três palavras que resumem a informação da etiqueta?
2. Write a sentence using those three words.
3. Compare your sentence with a classmate’s. Then get together in small groups to discuss ways to reduce hunger in Brazil. After that, draw a plan to start a community garden at school and present it to your principal.
4. Como o apoioapôio a iniciativas de cultivo de hortas urbanas ou comunitárias pode ajudar a melhorar a qualidade da alimentação das pessoas menos favorecidas e como isso pode impactar na melhoria da qualidade de vida dessas pessoas?

Self-checkselfi-tchéqui

1. Reveja a Unidade 4 e também as atividades e as anotações no caderno. Em seguida, escolha as alternativas que mais se aproximam da sua produção e as escreva no caderno.

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1. Discuss these questions with your classmates.
   1. Você e sua família têm algum prato especial, uma receita culinária exclusiva?
   2. Sua família sempre viveu no mesmo local ou veio de outro município, estado ou país? Comente.
   3. De que formafórma o local de origem de sua família influencia as escolhas da alimentação de vocês?
   4. Você gosta de pratos de outros estados ou países? Quais? É preciso viajar até esses locais para poder experimentar sua gastronomia? Justifique.
   5. Você se considera uma pessoa que gosta de experimentar diferentes culinárias? Responda com exemplos.
   6. Na sua opinião, a culinária podepóde unir as pessoas? De que maneira?
2. Read the text. Then use it as a reference to discuss how food can help promote a Culture of Peace. Discuss the questions with your classmates.

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SLATER, Nigel. Let’s eat together: how immigration made British food great. The Guardian, Londres, 24 maio 2015. Disponível em: https://oeds.link/Edi7l1. Acesso em: 2 jun.junho 2022.

1. Que parte do texto indica que, no mundo, são construídas imagens negativas de um país, uma região, uma cultura etc.etcétera? O que você sabe sobre os preconceitos associados ao país mencionado no texto?

2. Sobre o assunto abordado no item “a”, de que outras maneiras, além da que o texto traz, podemos desconstruir estereótipos atribuídos a lugares, povos e culturas?

3. Que parte do texto sugere que culturas diferentes podem conviver em harmonia lado a lado?

4. Que partes do texto indicam que a comida tem o poder de unir as pessoas?

3. Which other parts of the text can you relate to the Culture of Peace? Discuss your ideas with a classmate.
4. Work with your classmates. Follow the instructions to create a Cultural Food Festival.
   1. Verifiquem na turma e na escola se há pessoas ou famílias que sejam de outras regiões do Brasil ou do mundo. Peçam a elas que comentem a culinária de sua região. Façam perguntas nos moldes das que foram feitas a Yasmin Khaniasmin can .
   2. Verifiquem o interesseinterêsse dessas pessoas em apresentar algo sobre a culinária de suas regiões em um evento cultural. Se possível, peçam-lhes que preparem um prato típico e o tragam para o evento, numa data estipulada por sua turma.
   3. Anotem quais pratos serão apresentados no Cultural Food Festival e pesquisem sobre suas respectivas regiões. Com esses dados, elaborem pôsteres para compartilhar essas informações culturais com o público. Considerem a possibilidade de mostrar mapas, imagens, gráficos etc.etcétera
   4. Calculem quantas pessoas participarão do festival e se as quantidades de comida serão suficientes para que todos provem um pouco de cada uma das culinárias contempladas.
   5. Se for possível, considerem também incluir no evento apresentações musicais ou de dança. A exibição de vídeos também podepóde servir a esse propósito.
   6. Certifiquem-se de reservar um momento durante o evento para abordar com o público o conceito de Cultura de Paz, sensibilizando as pessoas sobre o papel da culinária na promoção da paz.