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1 Funcionamento do corpo humano
Respirar e nos alimentar são atividades que realizamos todos os dias e, muitas vezes, não nos damos conta de sua importância. Mesmo antes de nascermos, ainda no útero materno, já nos alimentávamos e recebíamos o gás oxigênio de que precisávamos para nos desenvolvermos.
CONECTANDO IDEIAS
-
Qual é o nome da estrutura que ligava o bebê antes do seu nascimento ao corpo da mãe? Qual é a sua importância?
1. Cordão umbilical, responsável pela troca de nutrientes e gases entre o corpo materno e o feto.
-
Como o bebê em desenvolvimento, antes do nascimento, adquire os nutrientes e o gás oxigênio de que necessita para se desenvolver?
2. Os nutrientes e o gás oxigênio provêm do corpo da mãe e são transportados por meio da placenta e do cordão umbilical.
-
Cite uma das importâncias da equipe médica no momento do parto de um bebê.
3. Resposta pessoal. Comentários nas orientações ao professor.
MANUAL DO PROFESSOR
Introdução da unidade 1
Nesta unidade, serão apresentados os fundamentos da Fisiologia Humana, iniciando o estudo dos sistemas integrados da nutrição: sistema digestório, que fornece nutrientes; sistema respiratório, que leva gás oxigênio para as células e retira gás carbônico; sistema circulatório, que leva os nutrientes e gás oxigênio para as células e delas retira gás carbônico. Esse último também leva as excretas para o sistema urinário, onde são filtrados pelos rins e eliminados pela urina. Em cada sistema, são localizados os órgãos e suas funções.
A unidade também aborda os grupos de alimentos (carboidratos, proteínas, gorduras, vitaminas, sais minerais) e a alimentação equilibrada que contém alimentos dos diferentes grupos.
Ao longo do desenvolvimento da unidade, são sugeridas diversas atividades e a seção O que você estudou?, que permitem a avaliação do processo de aprendizagem e dos conhecimentos construídos pelos alunos quanto aos objetivos propostos para os temas da unidade.
Objetivos
- Compreender a organização estrutural do corpo humano, identificando cada nível de organização: celular, tecidual, orgânico, sistêmico e organismo.
- Reconhecer que os sistemas fisiológicos têm diferentes funções e são integrados.
- Identificar e localizar os órgãos que fazem parte do sistema digestório do ser humano, além de compreender o processo de digestão dos alimentos.
- Identificar e localizar os órgãos que fazem parte do sistema respiratório do ser humano, compreender suas principais funções e conhecer o caminho percorrido pelo ar.
- Compreender as principais funções do sistema circulatório sanguíneo.
- Identificar e localizar os órgãos que fazem parte do sistema circulatório sanguíneo.
- Identificar os componentes do sangue e suas principais funções.
- Conhecer os componentes do sistema urinário e compreender suas principais funções.
- Conhecer como os alimentos são agrupados e seus principais nutrientes, e reconhecer uma alimentação equilibrada.
Veja a seguir sugestões de atividades que podem ser realizadas como ponto de partida para os temas 2 e 3 desta unidade.
Atividade preparatória
Conhecer a participação de cada órgão do sistema digestório pode ser uma atividade para iniciar o desenvolvimento do tema 2 - Nutrição e respiração no corpo humano.
Com esta atividade, é possível desenvolver a habilidade EF05CI06 da BNCC, pois os alunos vão justificar por que o sistema digestório é considerado corresponsável pelo processo de nutrição do organismo.
- Providencie antecipadamente papel kraft, impressos de imagens recortadas dos órgãos do sistema digestório e fita dupla-face. Monte a silhueta do sistema digestório humano no papel kraft e nele fixe as imagens.
-
Comente com os alunos que eles participarão de um jogo em que devem seguir algumas pistas para identificar os órgãos do sistema digestório e sua importância no corpo humano. Distribua tiras de papel com as pistas impressas sem as respostas.
- Tenho dentes e minha função é triturar os alimentos. Resposta: boca.
- Impulsiono os alimentos ao engolir. Resposta: faringe.
- Sou um tubo e levo os alimentos até o estômago por meio de movimentos. Resposta: esôfago.
- Produzo suco gástrico, líquido importante na digestão dos alimentos. Resposta: estômago.
- Recebo o quimo do estômago e sou responsável por absorver alguns nutrientes. Resposta: intestino delgado.
- Sou responsável por absorver principalmente água e sais minerais. Resposta: intestino grosso.
- Na sala de aula e com o jogo preparado, organize a turma em quatro grupos. Dobre os papéis e coloque-os em um saquinho para serem sorteados. Peça a um dos alunos para sortear uma pista e, com base nela, o grupo deve identificar o órgão e colá-lo na silhueta. Quando o aluno identificar o órgão corretamente, sua equipe ganha um ponto. Quando o aluno acertar qual órgão deve ser encaixado na silhueta, a equipe ganhará mais um ponto. Marque as pontuações na lousa e determine o grupo vencedor.
Atividade preparatória
Para iniciar o estudo do tema 3 - Circulação e excreção no corpo humano, proponha uma dinâmica em que os alunos são levados a reconhecerem a importância do sistema cardiovascular para o organismo.
Esta atividade possibilita desenvolver a habilidade EF05CI07 da BNCC, pois os alunos justificarão a relação entre o funcionamento do sistema circulatório, a distribuição dos nutrientes pelo organismo e a eliminação dos resíduos produzidos.
- Antecipadamente, faça o download do vídeo sobre circulação sanguínea, disponível em: https://oeds.link/GCVrtV. Acesso em: 4 jun. 2021.
- Apresente aos alunos o vídeo e, em seguida, peça a eles que descrevam seu conteúdo. Explique-lhes que o sangue é bombeado pelo coração e percorre todas as partes do corpo humano por meio dos vasos sanguíneos. Diga-lhes que o coração e os vasos sanguíneos compõem o sistema circulatório sanguíneo. Por meio da circulação, o sangue transporta os nutrientes, água e gás oxigênio a todas as células do corpo humano, além de encaminhar as substâncias tóxicas para serem eliminadas.
Nesta unidade, serão apresentados os fundamentos da fisiologia humana, iniciando o estudo dos sistemas digestório, respiratório, circulatório e urinário. Em seguida, serão explorados os grupos de alimentos e a alimentação saudável.
As questões desta página convidam os alunos a refletirem sobre as necessidades do corpo humano, o que fornece bases para a compreensão do funcionamento do próprio corpo, contribuindo para o desenvolvimento da Competência geral 8 da BNCC.
- Inicie a aula pedindo aos alunos que observem a imagem e a definam. Verifique se eles reconhecem que se trata do nascimento de um bebê auxiliado por duas especialistas.
- Localize com os alunos o cordão umbilical. Diga-lhes que o cordão umbilical liga o corpo do feto à placenta, anexo presente nos mamíferos eutérios. Por meio dele, o feto recebe nutrientes e gás oxigênio, além de eliminar excretas e gás carbônico, funções essenciais para que o feto se mantenha vivo. Explique a eles que, por causa da ligação feita pelo cordão umbilical, a alimentação do embrião e, posteriormente, do feto, é dependente da alimentação da mãe. Por isso, durante a gestação a mãe precisa ter uma alimentação equilibrada e nutritiva.
- Peça aos alunos que façam um desenho para representar uma mulher grávida. Caso seja possível, leve para a sala de aula fotos de uma mulher grávida em diferentes momentos da gestação para que eles observem as mudanças que ocorrem no corpo dela.
Conectando ideias
- Espera-se que os alunos respondam que a equipe médica dá assistência e auxilia no parto. Além disso, é essa equipe que monitora e acompanha tanto a mãe quanto o bebê antes, durante e após o nascimento.
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MANUAL DO PROFESSOR
- Diga aos alunos que uma técnica utilizada para observar o desenvolvimento do embrião ou feto é a ultrassonografia. Se possível, leve para a sala de aula uma ultrassonografia de um embrião ou feto para que eles a observem. Diga que, quando a mulher está grávida, a ultrassonografia é solicitada pelo médico durante o pré-natal (acompanhamento da gravidez).
- O Ministério da Saúde publicou um livro que orienta as gestantes sobre os cuidados com sua saúde e a do bebê durante o período de gestação. Entre esses cuidados, está a importância da nutrição da mãe durante o período de gestação. Esse livro, intitulado Atenção ao pré-natal de baixo risco, está disponível em: https://oeds.link/paoAgF. Acesso em: 4 jun. 2021.
- Anote o retorno dos alunos em relação ao conhecimento prévio sobre fisiologia e anatomia humana, como nome, posição e funções dos principais órgãos. Anote também os pontos em que se mostram mais confusos.
- Considere o conhecimento prévio dos alunos ao longo do trabalho com esta unidade. Ao final, retome as dúvidas deles.
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1 Organização do corpo humano
NA PRÁTICA
PNA
Para iniciar o estudo do corpo humano, vamos realizar uma brincadeira com os colegas. Quando o professor disser "AGORA", você deverá escrever no caderno a maior quantidade de nomes de estruturas que formam o corpo de que você se lembrar, em 1 minuto.
Vence quem escrever de forma correta a maior quantidade de estruturas.
MATERIAIS NECESSÁRIOS
- caderno
- lápis ou caneta
- cronômetro
A resposta depende da estrutura escolhida pelo aluno.
- Escolha uma das estruturas que você listou e diga qual é a importância dela para o corpo humano.
Ao realizar a brincadeira anterior, certamente você percebeu que existem diversas estruturas que formam o corpo humano. Cada uma delas realiza determinadas funções para o funcionamento do corpo.
Para facilitar o estudo do corpo humano, costuma-se organizá-lo em diferentes níveis estruturais. Vamos estudar alguns desses níveis: as células, os tecidos, os órgãos, os sistemas e o organismo.
Todos os seres vivos são constituídos de estruturas chamadas células, incluindo o ser humano. Desde o momento da concepção, a estrutura do corpo humano vai se formando pela união de células. O desenvolvimento do bebê antes do nascimento, por exemplo, iniciou-se a partir de uma célula, que se multiplicou diversas vezes, permitindo o desenvolvimento do corpo.
As células são as unidades básicas que constituem os seres vivos. Elas, de forma geral, são microscópicas, ou seja, não podem ser vistas a olho nu. Para visualizá-las é preciso utilizar um microscópio.
MANUAL DO PROFESSOR
Sugestão de roteiro
Tema 1 - Organização do corpo humano
3 aulas
- Desenvolvimento da seção Na prática da página 10.
- Leitura e interpretação dos textos das páginas 10 a 13.
- Desenvolvimento da atividade prática da seção Na prática da página 14.
- Atividades da página 15.
Destaques BNCC e PNA
- O reconhecimento dos diferentes níveis de organização, trabalhado nestas páginas, é a base para o entendimento do funcionamento do próprio corpo, contribuindo para o desenvolvimento da Competência geral 8 da BNCC.
- A escrita por meio de um jogo, como o apresentado na seção Na prática, permite que os alunos desenvolvam o componente da PNA produção de escrita, além de possibilitar o trabalho com o componente desenvolvimento de vocabulário.
- Para desenvolver a atividade da seção Na prática, entregue para cada aluno uma folha de papel sulfite de forma que anotem o nome de estruturas do corpo humano que lembrarem. Na seção, foi sugerido o tempo de um minuto, porém, se julgar conveniente, o tempo pode ser alterado. Caso algum aluno saiba o nome da estrutura, mas não consiga redigi-lo, auxilie-o no que for necessário.
- Após realizarem a atividade, solicite que leiam as estruturas que escreveram, analisando se estão adequadas. Caso haja algum equívoco, questione os alunos para que o identifiquem. Essa abordagem permite o trabalho com o componente da PNA fluência em leitura oral.
- Recolha as folhas dos alunos e retome essas estruturas ao final do estudo da unidade.
- Explique cada um dos níveis de organização utilizando exemplos do corpo humano. Apresente as partes de uma célula: membrana plasmática, citoplasma e núcleo. Algumas células diferenciadas, como as hemácias de mamíferos, não apresentam núcleo.
- Diga aos alunos que o termo célula foi utilizado pela primeira vez em 1665 pelo cientista inglês Robert Hooke (1635-1703) ao analisar fatias de cortiça em um microscópio. Hooke observou que a cortiça possuía pequenos espaços vazios, os quais denominou célula, que significa pequeno compartimento.
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Veja a seguir a estrutura básica das células dos animais.
1. Localize cada uma dessas estruturas na célula apresentada na página anterior. Resposta indicada na imagem da célula da página anterior.
Os tecidos são formados por um conjunto de células semelhantes que, juntas, realizam determinadas funções, e também pelos componentes existentes entre essas células.
Os órgãos são estruturas formadas por diferentes tipos de tecidos. No corpo humano, existem diversos órgãos e cada um deles desempenha uma ou mais funções específicas no corpo.
2. Cite o nome de um órgão do corpo humano.
2. Os alunos podem citar coração, pulmões, rins, estômago, ossos, entre outros órgãos.
O conjunto de órgãos que trabalham juntos para realizar determinadas funções forma os sistemas.
3. Você sabe o nome de um sistema do corpo humano? Qual?
Os alunos podem citar o sistema nervoso, o sistema digestório, o sistema respiratório, o sistema circulatório, o sistema urinário, o sistema genital, entre outros.
MANUAL DO PROFESSOR
-
Os tecidos são formados por células e matriz extracelular, que é um conjunto de macromoléculas produzidas pelas células para o espaço intercelular. Há quatro tipos básicos de tecidos no corpo:
- Epitelial: formado por células justapostas com pequena matriz extracelular. Sua função é revestir a superfície ou as cavidades do corpo, absorver moléculas, perceber estímulos, contrair e secretar.
- Conjuntivo: apresenta grande quantidade de material extracelular, formado por fibras e substância amorfa. Tem função de apoiar e proteger os demais tecidos, de servir como um meio de trocas e de ser um local de armazenamento de gordura. O tecido conjuntivo apresenta especializações - o tecido ósseo, o tecido cartilaginoso, o tecido sanguíneo e o tecido adiposo.
- Nervoso: formado por células com prolongamentos longos que saem de um corpo celular e que têm o papel de gerar, receber e transmitir impulsos nervosos. Não apresenta matriz extracelular.
- Muscular: constituído de células alongadas especializadas em realizar contração. Apresenta quantidade moderada de matriz celular. As células musculares podem ser estriadas ou lisas. O músculo estriado pode ser dividido em esquelético e cardíaco, enquanto o tecido muscular liso é encontrado nos órgãos internos. Sua ação é involuntária, como a movimentação do alimento no trato intestinal ou a contração dos vasos sanguíneos.
- Diga aos alunos que a pele é um dos maiores órgãos do corpo humano. Em um ser humano adulto, quando esticada, ela pode atingir uma área de cerca de 2 m. Represente essa medida no pátio da escola, traçando no chão, com giz e metro articulado ou trena, a representação de um retângulo com medidas de 2 m de comprimento por 1 m de largura. Cubra com jornal ou papel pardo essa representação para que os alunos tenham noção da área aproximada da pele do corpo de um ser humano adulto. Isso permite trabalhar com habilidades de numeracia da PNA.
- O trabalho com os conteúdos desta unidade poderá ser complementado com a utilização de um microscópio.
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Veja a seguir alguns dos sistemas do corpo humano.
4. Qual é o principal sistema do corpo humano que atua quando mastigamos os alimentos? Espera-se que os alunos respondam que é o sistema digestório.
5. Qual sistema do corpo humano atua quando sentimos o cheiro dos alimentos?
Espera-se que os alunos respondam que é o sistema nervoso.
MANUAL DO PROFESSOR
Destaques BNCC
- O trabalho com os esquemas destas páginas envolve a análise de informações de caráter científico expostas na forma gráfica, contribuindo para o desenvolvimento da Competência geral 4 da BNCC.
- Apresente brevemente cada um dos sistemas representados, informando a função e os principais órgãos deles.
- Aproveite para informar aos alunos que, quando alguns órgãos ou tecidos do nosso corpo não realizam suas funções adequadamente, eles podem ser substituídos por outros órgãos ou tecidos saudáveis provenientes do corpo de outra pessoa. Isso se chama transplante. Algumas partes do corpo podem ser doadas por pessoas vivas e saudáveis sem que elas sejam prejudicadas. Uma pessoa viva pode doar, por exemplo, um de seus rins e parte do fígado. No entanto, alguns órgãos, como o coração, o fígado inteiro e as córneas, só podem ser doados após a morte encefálica da pessoa doadora.
- No Brasil, por causa da falta de doadores, muitas pessoas aguardam na fila de espera por um transplante. Por esse motivo, várias campanhas têm sido realizadas para conscientizar as pessoas sobre a importância da doação de órgãos e tecidos. Leve para a sala de aula ou projete um cartaz utilizado em uma campanha.
- Exiba o vídeo disponível no portal do Ministério da Saúde sobre doação de órgãos. Disponível em: https://oeds.link/va68sZ. Acesso em: 4 jun. 2021.
- Se a escola possuir laboratório de informática com computadores conectados à internet, leve os alunos para realizar uma pesquisa sobre doação de órgãos e tecidos, assim, eles poderão ficar por dentro de notícias mais atuais referentes a esse assunto.
- Ao propor atividades em que os alunos realizam pesquisas na internet, oriente-os sobre sites inapropriados. É importante que compreendam que a busca deve passar por um filtro, devendo levar em consideração apenas o que interessa para sua pesquisa.
- Veja na página a seguir um texto sobre os níveis de organização estrutural do corpo humano.
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O conjunto de sistemas forma um organismo, nesse caso, o corpo humano.
Quando os sistemas realizam suas funções de forma integrada, permitem o bom funcionamento do corpo humano.
- integrada:
- no texto, refere-se às partes desempenhando suas funções de maneira conjunta, complementar
6. Qual sistema está relacionado à gravidez?
Espera-se que os alunos respondam que é o sistema genital (sistema reprodutor).
7. Que sistema do corpo humano é responsável pelos batimentos do coração?
Espera-se que os alunos respondam que é o sistema cardiovascular.
MANUAL DO PROFESSOR
O corpo humano consiste de vários níveis de organização estrutural que estão associados entre si. O nível químico inclui todas as substâncias químicas necessárias para manter a vida. As substâncias químicas são constituídas de átomos, e alguns deles, como o carbono (C), o hidrogênio (H), o oxigênio (O), o nitrogênio (N), o cálcio (Ca), o potássio (K) e o sódio (Na), são essenciais para a manutenção da vida. Os átomos combinam-se para formar moléculas, que são dois ou mais átomos unidos. Exemplos familiares de moléculas são as proteínas, os carboidratos, as gorduras e as vitaminas.
As moléculas, por sua vez, combinam-se para formar o próximo nível de organização: o nível celular. [...]
O terceiro nível de organização é o nível tecidual. Os tecidos são grupos de células semelhantes que, juntas, realizam uma função particular. Os quatro tipos básicos de tecido são tecido epitelial, tecido conjuntivo, tecido muscular e tecido nervoso. [...]
Quando diferentes tipos de tecidos estão unidos, eles formam o próximo nível de organização: o nível orgânico. [...]
O quinto nível de organização é o nível sistêmico. [...] O mais alto nível de organização é o nível de organismo. [...]
TORTORA, Gerard J. Corpo humano: fundamentos de anatomia e fisiologia. Trad. Cláudia L. Zimmer et al. 4. ed. Porto Alegre: Artmed, 2000. p. 2.
- Por volta de 1838 e 1839, cientistas concluíram que os tecidos eram formados por células. O botânico alemão Matthias Schleiden (1804-1881) foi responsável por essa descoberta em relação aos tecidos vegetais, e o fisiologista alemão Theodor Schwann (1810-1882) fez as mesmas observações relacionadas aos tecidos animais. Com base nessas observações, esses cientistas elaboraram a "teoria celular", que atribui às células o papel de estrutura fundamental para a vida.
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NA PRÁTICA
-
Explique com suas palavras qual é a principal diferença entre observar sua pele a olho nu e observá-la utilizando um instrumento, como uma lupa.
Resposta pessoal. O objetivo desta questão é conduzir os alunos a observarem a pele da mão a olho nu. Eles visualizarão poucos detalhes, como pelos, rugas, manchas, entre outras características. Ao observar com um instrumento de ampliação, como uma lupa, enxergarão mais detalhes da pele.
MATERIAL NECESSÁRIO
- uma lupa
Para observar e investigar algumas partes de nosso corpo, muitas vezes, é necessário utilizar alguns instrumentos. Para observar mais detalhes de sua pele, por exemplo, realize a atividade a seguir.
Observe a pele de sua mão sem utilizar a lupa. Anote no caderno os detalhes que você conseguiu observar.
Em seguida, observe a pele de sua mão utilizando a lupa. Anote no caderno os detalhes que você conseguiu observar.
1. O que você pôde perceber quando observou a pele de sua mão bem de perto, por meio de uma lupa? Resposta pessoal. Espera-se que os alunos percebam a existência de linhas na pele, além de pelos que saem de poros.
2. A foto a seguir mostra as células que constituem a pele humana vistas por meio de um instrumento chamado microscópio. Cite uma diferença entre o que você viu utilizando a lupa e a foto a seguir.
Resposta pessoal. Espera-se que os alunos percebam que só é possível visualizar as células por meio de um microscópio, pois, apesar de a lupa ser um instrumento de ampliação de imagens, não é capaz de aumentar as imagens das células.
MANUAL DO PROFESSOR
Destaques BNCC
- A atividade prática promove a observação da realidade, com e sem o auxílio de instrumentos, com o objetivo de compreendê-la melhor, contribuindo para o desenvolvimento da Competência geral 1 da BNCC.
- Antes de iniciar a seção Na prática, peça aos alunos que observem bem a pele das mãos e contem o que notaram. Espera-se que percebam que existem algumas linhas que se unem, formando imagens.
- Deixe que os alunos se expressem livremente sobre a questão que inicia a seção. Esta questão tem como objetivo levar os alunos a levantarem hipóteses sobre a observação a ser realizada. Valorize todas as respostas. Espera-se que eles respondam que os instrumentos ópticos, como lupa e microscópio, possibilitam realizar uma observação mais detalhada.
- Providencie antecipadamente lupas para os alunos, que podem ser organizados em grupos de quatro ou cinco integrantes. Oriente a atividade e peça a eles que respondam à questão 1.
- Explique a imagem da pele apresentada na questão 2. Diga que se trata de uma micrografia de um tecido de parte da pele do corpo humano, um pedaço muito fino de tecido que foi colorido com corantes e depositado sobre uma lâmina de vidro. Após a discussão da questão, verifique se eles compreendem que podemos ver mais detalhes das células com o microscópio. Trata-se de uma abordagem que evidencia a importância da tecnologia.
- Comente com os alunos que a tecnologia é uma aliada na observação de detalhes do corpo humano. Perceba se eles entendem que sem o uso da tecnologia seria difícil observar detalhes da pele da mão, como a apresentada na micrografia.
- Ao realizar as atividades desta página, comente que a parte mais escura que aparece em cada célula corresponde ao seu núcleo.
- Oriente os alunos a fazerem registros no caderno ou em uma folha para que, posteriormente, possam confrontar suas ideias com as dos colegas. Isso permite o trabalho com o componente da PNA desenvolvimento de vocabulário.
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ATIVIDADES
1. Observe as células a seguir.
Veja nas orientações ao professor sugestões de uso dessa atividade como instrumento de avaliação.
-
Identifique os nomes das estruturas indicadas pelos números em cada célula.
1: citoplasma, 2: membrana plasmática, 3: núcleo.
-
Observe o formato das células e converse com os colegas sobre o que vocês percebem.
1. b. Espera-se que os alunos percebam que as células apresentadas nesta atividade têm diferentes formatos. A célula muscular é alongada, a célula nervosa tem forma de estrela com ramificações em suas extremidades e a célula da pele tem formato achatado.
PNA
2. Artur caiu quando andava de bicicleta e fraturou um dos ossos do braço. Quando há suspeita de fratura, o médico pede um exame chamado radiografia. Veja abaixo.
- radiografia:
- técnica de exame que permite obter imagens de partes internas do corpo, obtidas com o auxílio de raios X
Se você cair ou bater alguma parte de seu corpo, avise um adulto.
a. A qual sistema do corpo humano pertence a estrutura que Artur fraturou?
Sistema es quelético.
b. Após o exame, o médico pediu que o braço de Artur fosse imobilizado com uma tala feita de gesso. Por que o braço deve ficar imobilizado?
Resposta pessoal. Comentários nas orientações ao professor.
PNA
c. Você já sofreu alguma queda que resultou em uma fratura? Quais cuidados foram recomendados pelo médico? Conte para os seus colegas.
2. c. Espera-se que os alunos compartilhem suas experiências sobre os cuidados que foram tomados caso tenham sofrido uma queda; eles podem comentar que um dos cuidados recomendados é avisar um adulto sobre o acidente e que devem procurar imediatamente atendimento médico.
MANUAL DO PROFESSOR
- Oriente os alunos a sempre buscarem a ajuda de um adulto quando houver um acidente, mesmo que isso tenha acontecido por causa de uma travessura. O adulto conhece os encaminhamentos a serem seguidos.
Comentários de respostas
2. b. Espera-se que respondam que é para que os ossos fraturados se regenerem na posição adequada. Pode ser que não apresentem esta resposta, todavia, complemente-a.
Destaques BNCC e PNA
- As atividades desta página envolvem a interpretação da realidade aplicando o conhecimento construído, contribuindo para o desenvolvimento da Competência geral 1 da BNCC.
- A troca de ideias entre os alunos sobre os formatos das células, bem como a troca de experiência, permite o trabalho com o componente da PNA desenvolvimento de vocabulário.
Acompanhando a aprendizagem
Objetivo
- A atividade 1 permite que os alunos identifiquem os diferentes formatos de células que compõem o corpo humano.
Como proceder
- Verifique se os alunos perceberam que as indicações 1, 2 e 3 de todas as células representam as mesmas estruturas. Caso tenham dificuldade em identificá-las, oriente-os a retomar as páginas 10 e 11 para relembrarem as estruturas que fazem parte de algumas células. Deixe-os analisar e comparar as imagens.
- O item b leva os alunos a trocarem ideias sobre os formatos das células. Deixe que conversem entre si e que tirem suas conclusões. Pergunte-lhes se os formatos das células auxiliam nas suas funções no corpo. Verifique se eles percebem que o formato alongado da célula muscular permite que ela se contraia e se distenda, que o formato de estrelas permite que as células nervosas transmitam os impulsos nervosos e que o formato achatado permite que a célula da pele se una a outras de mesmo formato e preencha todo o órgão.
- Na atividade 2, caso algum aluno tenha sofrido uma fratura óssea, oriente-o a comentar como isso ocorreu, qual osso fraturou, o que sentiu e como fez o tratamento para recuperar o osso fraturado.
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2 Nutrição e respiração no corpo humano
1. Por que precisamos nos alimentar?
1. Espera-se que os alunos respondam que é por meio dos alimentos que nosso corpo obtém a energia e os nutrientes necessários para manter-se vivo, se desenvolver e realizar suas atividades.
2. Em sua opinião, como o feto que está se desenvolvendo no interior do útero materno se alimenta?
Espera-se que os alunos respondam que o feto obtém os alimentos da mãe, por meio da placenta e do cordão umbilical.
Os alimentos que ingerimos fornecem os nutrientes, que são substâncias responsáveis pela nutrição do corpo humano, essenciais à nossa sobrevivência.
Ainda no útero materno, o ser humano já começa a se alimentar. Nessa fase, o organismo da mãe transfere os nutrientes para o feto em desenvolvimento por meio de uma estrutura chamada placenta e pelo cordão umbilical.
A nutrição do corpo humano se relaciona, principalmente, ao sistema digestório, que transforma os alimentos em partículas menores e absorve os nutrientes. No entanto, não é somente o sistema digestório que participa da obtenção de energia. Esse processo envolve também a participação do sistema cardiovascular e do sistema respiratório.
3. Cite duas atividades que você realiza no dia a dia e que necessitam de energia.
Os alunos podem citar andar, correr, brincar, estudar, entre outras atividades.
4. Cite o nome de um órgão que faz parte do sistema digestório.
Os alunos podem citar a boca, o estômago, os intestinos, entre outros.
5. Cite o nome de um órgão que faz parte do sistema respiratório.
Os alunos podem citar o nariz, a faringe, a laringe, a traqueia, os brônquios e os pulmões.
MANUAL DO PROFESSOR
Sugestão de roteiro
Tema 2 - Nutrição e respiração no corpo humano
6 aulas
- Atividade preparatória.
- Leitura e interpretação dos textos das páginas 16 a 20.
- Desenvolvimento da atividade prática presente nas páginas 18 e 19.
- Leitura e discussão das informações apresentadas na seção da página 21.
- Desenvolvimento da seção Na prática da página 22.
- Estudo e interpretação dos textos e questões das páginas 22 e 23.
- Abordagem e desenvolvimento da atividade da seção Investigue e compartilhe das páginas 24 e 25.
- Atividades das páginas 26 a 29.
Destaques BNCC
- Nesta página, são relacionadas as funções dos sistemas digestório, respiratório e cardiovascular, contribuindo para o desenvolvimento da habilidade EF05CI06 da BNCC.
- As questões desta página levam os alunos a compreenderem seu papel na manutenção da saúde de seu próprio corpo ao promover uma reflexão sobre a importância da alimentação, contribuindo para o desenvolvimento da Competência geral 8 da BNCC e do Tema contemporâneo transversal Saúde.
- Peça aos alunos que observem a foto e discutam em grupo sobre a importância da alimentação para o funcionamento do corpo. Observe se concluem que os alimentos, entre outras funções, fornecem energia. Em seguida, peça-lhes que discutam a importância da respiração.
- Explique que o gás oxigênio e os alimentos são importantes para que o corpo tenha energia, que é utilizada em diversas funções. Os alimentos também podem ser construtores ou reguladores.
Mais atividades
-
Questione os alunos sobre nutrição humana.
- Por que nos alimentamos?
- Com que frequência você se alimenta?
- O que acontece em nosso corpo quando nos alimentamos?
- Quais hábitos devemos ter com os alimentos antes de ingeri-los?
- Leve os alunos à cozinha da escola. Providencie frutas diversas, facas com pontas arredondadas e recipientes. Eles prepararão uma salada de frutas. Oriente-os a lavar as frutas adequadamente.
- Espera-se que os alunos reconheçam que os alimentos seguem para o sistema digestório, onde são quebrados em partes menores.
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Procure ingerir alimentos variados e nutritivos e ficar em ambientes ventilados e livres de impurezas visíveis.
Já parou para pensar como você mastiga os alimentos que ingere? E sua respiração, já observou com atenção?
Compartilhe com os colegas se você atenta a essas ações.
Resposta pessoal.
MANUAL DO PROFESSOR
Mais atividades
- Sugira aos alunos que acessem a animação/simulação do recurso digital no site disponível em: https://oeds.link/DL9oHX. Acesso em: 4 jun. 2021. Trata-se de um jogo que aborda o processo de respiração pulmonar do ser humano, destacando partes do sistema respiratório e o caminho que o ar percorre durante a respiração. Para tanto, verifique a possibilidade de levá-los ao laboratório de informática da escola ou de baixar o objeto em um computador e projetá-lo.
- Diga aos alunos que a alimentação e a respiração são essenciais para a nossa vida. Todavia, os alimentos precisam ser variados e nutritivos. E o ambiente deve ser o menos poluído possível para evitar transmissão de doenças e inspiração de substâncias tóxicas.
- Oriente os alunos a se atentarem para a alimentação na hora do recreio, bem como perceber as ações de inspiração e expiração durante a respiração. Em seguida, oriente-os a comentar o que perceberam.
Mais atividades
- Utilizando um microscópio óptico, mostre células aos alunos.
- É possível mostrar células da mucosa da boca. Para isso, providencie um palito de sorvete e corante azul de metileno. Com cuidado e utilizando o palito, raspe a parte interna da bochecha. Depois, espalhe o líquido esbranquiçado presente no palito sobre a lâmina e pingue sobre ele uma gota do corante. Em seguida, cubra o material com uma lamínula, com cuidado, para não fazer bolhas. Ao microscópio, é possível visualizar o formato das células e verificar a presença de núcleo. Explique aos alunos que, nesta atividade, eles visualizam somente o citoplasma e o núcleo, pois a membrana plasmática é pouco espessa e só pode ser vista com o auxílio de um microscópio eletrônico. O que será possível observar é o contorno da célula devido à colorização do citoplasma.
- Peça-lhes que desenhem no caderno as imagens que puderam observar com o microscópio óptico.
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Sistema digestório
6. Explique o trajeto dos alimentos depois que os engolimos.
6. Resposta pessoal. Espera-se que os alunos respondam que o alimento passa pela faringe, pelo esôfago e pelo estômago. Em seguida, o alimento previamente digerido segue para o intestino delgado e depois para o intestino grosso, onde ocorre a formação das fezes. As fezes são eliminadas do corpo pelo ânus.
Acompanhe nesta página e nas páginas 19 e 20 os esquemas que apresentam o caminho que o alimento percorre em parte do sistema digestório de uma pessoa. As setas azuis indicam esse caminho.
1 A digestão inicia-se na boca. Nela, os alimentos são triturados pelos dentes e, com o auxílio da língua, são misturados à saliva, que é produzida pelas glândulas salivares.
Durante a mastigação, forma-se uma massa úmida e mole de alimentos que recebe o nome de bolo alimentar.
NA PRÁTICA
-
Você já percebeu o que acontece quando coloca um alimento na boca?
Espera-se que os alunos respondam que começam a salivar.
Vamos verificar como a salivação ajuda na mastigação dos alimentos na prática.
MATERIAL NECESSÁRIO
- 1 pedaço de miolo de pão ou 1 pedaço de bolacha de água e sal
Coloque o pedaço de bolacha ou de miolo de pão dentro da boca e fique sem mastigar durante um minuto, tentando perceber o que acontece no interior da sua boca. Em seguida, mastigue o alimento e o engula, colocando a mão no pescoço.
-
O que você percebeu ao realizar essa atividade?
Espera-se que os alunos respondam que ocorre um aumento na salivação.
-
Que relação essa atividade tem com a digestão dos alimentos?
A saliva auxilia na formação do bolo alimentar.
-
Quando você engoliu o alimento com a mão no pescoço, o que notou?
Espera-se que os alunos mencionem que notaram o movimento da faringe, e que ela auxilia no transporte do alimento para o estômago.
MANUAL DO PROFESSOR
Destaques BNCC
- A questão desta página leva os alunos a interpretarem esquemas que expressam informações de caráter científico, contribuindo para o desenvolvimento da Competência geral 4 da BNCC.
- Pergunte aos alunos se eles sabem o que acontece com os alimentos que ingerimos. Deixe que se expressem livremente e verifique seus conhecimentos prévios.
- Utilize as imagens para apresentar os processos que ocorrem ao longo do tubo digestório.
- Para a realização da seção Na prática, leve para a sala de aula bolachas ou pães, ou peça aos alunos que levem de casa.
- Verifique antecipadamente se algum aluno tem alguma restrição quanto à ingestão de pães e bolachas de água e sal. Caso tenha, solicite ao aluno que leve de casa algum alimento que comumente ingere.
- Caso os alunos não consigam perceber o que acontece em cada situação, peça-lhes que realizem novamente a atividade. Para isso, têm de colocar um novo pedaço do alimento dentro da boca, porém sem mastigá-lo por um minuto.
- Enquanto os alunos realizam a atividade, leve-os a perceber a existência e a localização de órgãos e estruturas presentes na mastigação e, posteriormente, na deglutição do alimento. Peça a eles que indiquem no próprio corpo a localização aproximada de cada um desses órgãos e estruturas. Caso estejam indicando de forma inadequada algum órgão ou estrutura no próprio corpo, oriente-os por meio de questionamentos.
Mais atividades
- Verifique a possibilidade de levar para a sala de aula um médico especializado em gastroenterologia ou em odontologia para falar dos problemas que podem afetar o sistema digestório, apresentando as principais formas de prevenção e os tratamentos existentes para tais problemas.
- Oriente os alunos a elaborarem algumas questões para serem feitas ao especialista. Caso julgue interessante, encaminhe um bilhete na agenda dos alunos informando a presença do profissional aos pais para que, caso tenham algum questionamento a ser feito, enviem por escrito.
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2 Depois da mastigação, a língua empurra o bolo alimentar para a faringe.
3 Em seguida, o bolo alimentar é enviado da faringe para o esôfago por meio de movimentos realizados pelos músculos da faringe.
O esôfago é um tubo que conduz o bolo alimentar até o estômago por meio de movimentos involuntários.
- movimentos involuntários:
- movimentos de partes do corpo que ocorrem sem depender da vontade da pessoa
7. Qual é a importância dos dentes e da língua para a digestão dos alimentos?
7. Espera-se que os alunos respondam que os dentes auxiliam a transformar os alimentos em partes menores, e com o auxílio da língua eles são misturados à saliva.
8. O que acontece com os alimentos logo após a mastigação?
Espera-se que os alunos respondam que se forma o bolo alimentar, que é direcionado para o esôfago.
MANUAL DO PROFESSOR
-
Se achar conveniente, informe os alunos que o sistema digestório do ser humano pode apresentar alguns distúrbios e doenças. Veja a seguir.
- Ascaridíase: verminose causada pelo verme Ascaris lumbricoides, mais conhecido como lombriga. Entre os sintomas da ascaridíase, temos: dores abdominais, náusea, vômito, diarreia, perda de massa corpórea, falta de disposição. A contaminação ocorre, principalmente, pela ingestão de água e alimentos contaminados com os ovos desse verme.
- Cárie: destruição progressiva de algumas estruturas do dente, causada pela ação de algumas bactérias como a Streptococcus mutans. Essas bactérias agem sobre restos de alimentos que ficam acumulados nos dentes, produzindo ácidos que danificam seu esmalte e outras estruturas. Com o esmalte danificado, o dente pode ser invadido por outros seres vivos que causam inflamações e dor. Para evitar a cárie, é necessário cuidar da limpeza dos dentes com a escovação e o uso de fio dental. Além disso, é importante ir ao dentista regularmente.
- Gastrite: inflamação no tecido de revestimento interno do estômago. Em situações normais, esse tecido protege o estômago das enzimas do suco gástrico e do ácido clorídrico. No entanto, quando esse tecido está inflamado, a ação dos ácidos e das enzimas pode irritá-lo. Os sintomas da gastrite são indigestão, náuseas e dor na região abdominal.
- Úlcera péptica: ferida que ocorre na mucosa, tecido que reveste internamente o estômago. Essa ferida ocorre quando o ácido e o suco gástrico digerem esse tecido. Os sintomas são sensação de ardência, dor abdominal e vômito.
- Hemorroidas: veias dilatadas que ocorrem no reto e na região anal. Podem ocorrer quando há um esforço repetido para evacuar. Os sintomas são sangramento após defecação e incômodo na região anal.
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O estômago produz um líquido que contém substâncias importantes para a digestão. Esse líquido é o suco gástrico.
4 Quando chega ao estômago, o bolo alimentar é misturado ao suco gástrico, formando uma pasta chamada quimo.
Do estômago, o quimo segue para o intestino delgado.
5 No intestino delgado, o alimento parcialmente digerido é misturado a outras substâncias digestivas. As paredes desse órgão absorvem as substâncias nutritivas que serão levadas para as células do corpo por meio do sangue.
6 A parte do alimento digerido que não é absorvida pelo intestino delgado vai para o intestino grosso, onde ocorre a etapa final da absorção das substâncias. Esse órgão é responsável, principalmente, pela absorção de água e sais minerais, formando as fezes. Após passar pelo intestino grosso, as fezes seguem pelo reto e são eliminadas pelo ânus.
PARA SABER MAIS
- Uma viagem pelo corpo humano, de John Haslam e Steve Parker. Queen Books.
Faça uma viagem com os alimentos no interior do sistema digestório. Esse e outros segredos do corpo humano são desvendados nesse livro.
MANUAL DO PROFESSOR
Destaques BNCC
- Nesta página, o assunto digestão é aprofundado por meio da utilização de esquemas científicos, contribuindo para o desenvolvimento da Competência geral 4 da BNCC.
- Utilize as imagens para explicar a digestão no estômago e no intestino, bem como a absorção de nutrientes.
- Diga aos alunos que, na digestão, o fígado tem a função de produzir bile, que é armazenada na vesícula biliar. O pâncreas produz o suco pancreático, com enzimas que digerem os alimentos.
-
Destaque a importância da presença de sucos gástricos e outras secreções que auxiliam a digestão dos alimentos. Veja algumas delas a seguir.
- Saliva: produzida pelas glândulas salivares. É composta por água, enzimas e outros solutos. Ela dissolve os alimentos e inicia o processo de digestão, pois contém enzimas que auxiliam a digestão de carboidratos. Além disso, a saliva apresenta enzimas que protegem a mucosa bucal do ataque de bactérias.
- Bile: secretada pelo fígado, é formada por água, sais biliares, colesterol, lecitina, pigmentos e íons. O papel desse líquido é emulsificar as gorduras ingeridas pelo indivíduo.
- Suco pancreático: produzido pelo pâncreas. Contém água, sais, bicarbonato de sódio e enzimas, as quais auxiliam a digestão de carboidratos, proteínas e gorduras.
- Suco gástrico: produzido no estômago. Contém ácido clorídrico, cujo papel é ativar enzimas digestivas para a digestão de proteínas.
- Oriente os alunos a procurarem o livro sugerido na seção Para saber mais e realizarem sua leitura com a ajuda de um familiar, desenvolvendo assim a literacia familiar.
Amplie seus conhecimentos
- SOBOTTA, J. Atlas de anatomia humana. Rio de Janeiro: Guanabara Koogan, 2006.
Coleção em três volumes que apresenta imagens em altíssima qualidade e aborda os conteúdos por meio de um estudo de caso por capítulo, o que aproxima o leitor da prática clínica.
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DENTIÇÃO HUMANA
Nos seres humanos a primeira dentição começa por volta dos seis meses de idade. Ao todo são 20 dentes, que são chamados dentes decíduos ou de leite, sendo 10 em cada arco dental.
Entre os 6 e os 12 anos de idade, os dentes decíduos começam a ser substituídos pelos dentes permanentes. A dentição permanente tem 32 dentes, sendo 16 em cada arco dental.
De acordo com o tamanho e a forma, os dentes exercem funções diferentes na mastigação. Veja.
Assim como as outras partes do corpo, os dentes devem ser bem-cuidados. Para mantê-los saudáveis, é recomendado escovar os dentes corretamente e ir ao dentista regularmente.
1. Utilizando um espelho, observe sua dentição e veja os dentes que você tem. Anote no caderno quais são esses dentes. Resposta pessoal.
2. Peça a seus pais ou responsáveis que fotografem sua dentição e a encaminhem por e-mail para seu professor.
2. O objetivo desta questão é avaliar a imagem encaminhada pelos pais ou responsáveis com a resposta da questão 1. Caso os alunos tenham cometido algum equívoco é possível realizar uma autoavaliação comparando a resposta com a imagem.
Que cuidados você tem com seus dentes?
Resposta pessoal.
MANUAL DO PROFESSOR
-
Deixe que os alunos falem sobre os cuidados que têm com os dentes. Verifique se citaram:
- escovar os dentes ao levantar, após as refeições e antes de dormir;
- usar fio dental todos os dias para retirar os restos de alimentos que ficam entre os dentes e nas gengivas;
- ir ao dentista regularmente;
- evitar alimentos açucarados e gaseificados.
Destaques BNCC e PNA
- A questão proposta neste boxe incentiva os alunos a compreenderem seu papel na manutenção da saúde ao convidá-los a refletir sobre seus hábitos de higiene bucal, contribuindo para o desenvolvimento da Competência geral 8 da BNCC.
- Solicitar auxílio dos pais ou responsáveis no desenvolvimento de atividades escolares possibilita o desenvolvimento da literacia familiar.
- Converse com os alunos sobre a importância dos dentes para a digestão. Verifique se eles percebem que os dentes têm a função de cortar, rasgar e triturar os alimentos antes de serem engolidos.
- Se possível, leve um espelho à sala de aula para que os alunos possam observar as próprias arcadas dentárias. Não permita que eles manuseiem o espelho durante a atividade. Segure o espelho e peça-lhes que, um a um, se aproxime do espelho para observar a arcada dentária.
- Peça aos alunos que contem a quantidade de dentes e verifiquem se têm dentição adulta.
- Procure em algum site imagens de arcadas dentárias que podem ser reproduzidas e entregues aos alunos para que, ao observarem os dentes no espelho, pintem os que existem na boca de cada um.
- O intuito da questão 2 é aproximar os pais ou responsáveis das atividades escolares dos alunos de forma a abordar ações que podem executar em seu encaminhamento.
- Se não for possível que os pais ou responsáveis fotografem a arcada dentária e a enviem por e-mail, peça aos alunos que desenhem a própria arcada dentária em uma folha de papel e levem-na para a sala de aula. Para esse registro, eles precisam solicitar a ajuda dos pais ou responsáveis.
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Sistema respiratório
Como vimos, é necessário que as células recebam o gás oxigênio do ar para liberar energia para o corpo. A respiração pulmonar é o processo responsável pelas trocas gasosas entre o corpo humano e o ambiente.
NA PRÁTICA
-
Como ocorrem as trocas gasosas entre o organismo e o ambiente durante a respiração?
Espera-se que os alunos respondam que, durante a respiração, inspiramos o ar rico em gás oxigênio e expiramos o ar rico em gás carbônico.
Para investigar as fases da respiração, realize a atividade a seguir.
Agora vamos encher os saquinhos de papel!
Inspire profundamente pelo nariz e, em seguida, solte o ar bem devagar dentro do saquinho de papel. Observe o que ocorre com o saquinho de papel no momento em que você solta o ar.
MATERIAIS NECESSÁRIOS
- saquinhos de papel
Peça a um colega que grave, com a ajuda de um telefone celular, os procedimentos que você realizar nesta atividade.
1. O que aconteceu no momento da inspiração?
1. Parte do ar que estava no ambiente entrou nos pulmões, enchendo-os.
2. O que aconteceu quando você expirou o ar?
Parte do ar que estava nos pulmões saiu e encheu o saquinho de papel.
A respiração é dividida em duas fases: a inspiração e a expiração. A inspiração é a entrada de ar nos pulmões e a expiração é a saída de ar dos pulmões para o ambiente. Acompanhe nos esquemas desta página e da próxima o caminho do ar para o interior do corpo. As setas azuis indicam o caminho percorrido.
1 Quando inspiramos, o ar entra pelo nariz, passa pela cavidade nasal e chega até a faringe.
2 A faringe é um tubo que conduz o ar até a laringe.
MANUAL DO PROFESSOR
Destaques BNCC
- A atividade prática incentiva a elaboração de hipótese e a investigação, contribuindo para o desenvolvimento da Competência geral 2 da BNCC.
- Explique os conceitos de inspiração e expiração.
- Na seção Na prática, peça aos alunos que realizem os movimentos de inspiração e de expiração de forma lenta para que não sintam desconforto.
- Leve para a sala de aula sacos de papel para que os alunos possam desenvolver a atividade. Caso não seja possível, solicite com antecedência que eles levem o material para a sala de aula.
- A atividade também pode ser realizada por um dos alunos enquanto os outros observam o desenvolvimento e estabelecem as relações solicitadas na atividade.
- Sugira uma atividade prática em que os alunos indiquem no próprio corpo a localização aproximada de cada um dos órgãos e estruturas do sistema respiratório. Isso possibilita que tenham uma noção da localização aproximada de cada órgão. É importante, sempre que possível, confrontar e contextualizar a teoria e a vida real. Observe as indicações que fizerem. Caso estejam indicando de forma inadequada algum órgão do sistema respiratório no próprio corpo, oriente-os por meio de questionamentos.
- Usar o telefone celular para gravar os procedimentos possibilita que os alunos observem o que realizaram. Verifique a possibilidade de providenciar os equipamentos necessários.
Amplie seus conhecimentos
- TORTORA, G. J. Corpo humano: fundamentos de anatomia e fisiologia. Porto Alegre: Artmed, 2012.
Esse livro apresenta um texto claro, objetivo e amplamente ilustrado sobre os fundamentos de anatomia e fisiologia, bem como abordagens relativas ao desequilíbrio, levando à ocorrência de distúrbios.
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3 Da laringe, o ar passa para a traqueia, tubo que conduz o ar e se divide em duas partes chamadas brônquios.
4 Os brônquios conduzem o ar até os pulmões, órgãos em que ocorrem as trocas gasosas.
5 Nos pulmões, o sangue recebe o gás oxigênio do ar e o transporta para as células do corpo.
O sangue também transporta gás carbônico aos pulmões para que seja eliminado do organismo.
9. Qual é o caminho percorrido pelo ar no interior do sistema respiratório durante a expiração? Espera-se que os alunos respondam que o ar rico em gás carbônico, que está nos pulmões, vai para os brônquios, passa pela traqueia, pela laringe e pela faringe e é liberado no ambiente por meio da cavidade nasal.
ESTRUTURA DO NARIZ
A parte interna do nariz tem pelos, que filtram o ar e retêm partículas de poeira e impurezas, e também glândulas que secretam muco. Além de ser filtrado, o ar que passa pelo nariz também é aquecido e umedecido antes de chegar aos pulmões.
Por isso, é importante respirar pelo nariz e não pela boca. Na boca não existe um mecanismo que filtra, aquece e umedece o ar.
-
Você costuma respirar pela boca?
Resposta pessoal. O objetivo desta questão é que os alunos façam uma autoavaliação da maneira como eles respiram e verifiquem se devem mudar seus hábitos. Oriente os alunos a atentar para a respiração a fim de evitar respirar pela boca.
MANUAL DO PROFESSOR
Destaques BNCC
- Nesta página, o assunto respiração é aprofundado por meio da utilização de esquemas científicos, contribuindo para o desenvolvimento da Competência geral 4 da BNCC.
-
Informe aos alunos que o sistema respiratório do ser humano pode apresentar algumas doenças. Veja a seguir.
- Bronquite: inflamação dos brônquios que provoca o acúmulo de secreção e dificulta a respiração. Essa doença que pode ser causada por vírus, bactérias, poeira, poluentes ambientais e químicos, entre outros fatores, como o cigarro, que provoca o agravamento da bronquite. Alguns sintomas da bronquite são tosse, falta de ar e expectoração.
- Tuberculose: doença transmissível causada por uma bactéria chamada Mycobacterium tuberculosis, também conhecida como bacilo de Koch, que pode atacar várias partes do corpo, mas geralmente atinge os pulmões. Na tuberculose pulmonar, os sintomas mais frequentes são tosse por mais de duas semanas, dor no peito, tosse ou escarro com sangue, fraqueza ou cansaço, perda de massa corpórea, falta de apetite, calafrios e febre.
- Enfisema pulmonar: dilatação dos alvéolos provocada pelo ar que permanece nessas estruturas mesmo após a expiração. Os principais sintomas são dificuldade para respirar, aumento das batidas do coração e uma coloração azulada nas extremidades dos membros do corpo.
- Discuta com os alunos as informações e a questão da seção que trata da estrutura do nariz. Informe-lhes que, ao entrar pelas narinas (aberturas anteriores do nariz), o ar passa entre os pelos, que filtram grandes partículas. Em seguida, o ar percorre a cavidade nasal (que se inicia nas narinas e vai até o encontro do nariz com a faringe). Além disso, o muco torna o ar mais úmido. O aquecimento do ar ocorre graças aos capilares sanguíneos presentes no nariz que, repletos de sangue, fornecem calor para o ar.
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INVESTIGUE E COMPARTILHE
-
O que acontece com os nossos pulmões durante a inspiração? E durante a expiração?
Espera-se que os alunos comentem que, durante a inspiração, o ar rico em gás oxigênio entra nos pulmões. Já na expiração, o ar rico em gás carbônico sai dos pulmões e é eliminando para a atmosfera.
MATERIAIS NECESSÁRIOS
- garrafa plástica transparente com tampa
- 2 balões de festa
- tubo de caneta esferográfica
- massa de modelar
- fita-crepe
- tesoura com pontas arredondadas
A Peça a um adulto que corte o fundo da garrafa plástica e faça um orifício no centro da tampa da garrafa. Esse orifício deve permitir a passagem do tubo de caneta.
-
Em sua opinião, para a atividade em construção, o que representa a garrafa plástica? E o tubo de caneta?
A garrafa plástica representa a caixa torácica e o tubo de caneta, a traqueia.
B Com a fita-crepe, fixe bem um dos balões na extremidade do tubo de caneta.
-
Por que o balão deve ficar bem fixo na extremidade do tubo de caneta?
Espera-se que os alunos respondam que é para evitar a entrada e a saída de ar pela junção do balão e do tubo.
DICA
Apenas o adulto deve manusear a tesoura para cortar a garrafa plástica.
C Passe o tubo de caneta pelo interior da garrafa, atravessando o orifício da tampa. Fixe-o com a massa de modelar. Certifique-se de que o tubo da caneta esteja bem preso e o orifício da tampa, bem vedado.
-
O que a massa de modelar ajuda a evitar?
A massa de modelar evita a entrada e a saída de ar pela junção do orifício da tampa com o tubo de caneta.
DICA
Encha e esvazie os balões algumas vezes antes de utilizá-los. Isso fará com que eles fiquem mais flexíveis.
MANUAL DO PROFESSOR
Objetivos
- Representar o funcionamento de parte do sistema respiratório.
- Observar a atuação do músculo diafragma no processo de respiração.
Destaques BNCC
- Esta atividade incentiva a elaboração de hipóteses, a experimentação e a análise de resultados, contribuindo para o desenvolvimento da Competência geral 2 da BNCC.
- Esta atividade permite aos alunos observarem a atuação de alguns componentes do sistema respiratório do ser humano. Com isso, é possível simular as trocas gasosas e suas fases.
- O corte no fundo da garrafa deve ser feito por um adulto, a fim de que os alunos não se machuquem. A garrafa deve ser cortada de modo que não fiquem pontas que possam danificar o balão a ser fixado nesse local.
- O corte em um dos balões também deve ser feito por um adulto. É importante que esse corte seja feito próximo ao fundo do balão, para que ele possa ser encaixado na abertura do fundo da garrafa.
- O balão cortado deve ficar bem fixo no fundo da garrafa, pois os alunos vão puxá-lo fortemente. Deve-se evitar a entrada e saída de ar entre o balão e a borda da garrafa.
- O balão inteiro deve ficar bem preso ao tubo plástico para não escapar. É essencial que não ocorra entrada e saída de ar pela junção do balão e do tubo.
- Oriente os alunos para que prendam bem o tubo plástico na boca da garrafa. Para isso, devem utilizar massa de modelar.
- Oriente os alunos a tomarem cuidado ao puxar o balão fixado no fundo da garrafa, pois ele pode escapar ou rasgar se for puxado com muita força.
- Quando os alunos puxarem o balão preso no fundo da garrafa, ocorrerá a entrada de ar no balão que se encontra no interior da garrafa. Isso ocorre porque a pressão interna da garrafa diminui e, com isso, a pressão atmosférica torna-se maior do que a pressão interna da garrafa, causando a entrada de ar no balão. Esta atividade representa a atuação do músculo diafragma na respiração.
- Enfatize aos alunos que, nesta atividade, foi representado apenas um dos pulmões.
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D Peça a um adulto que corte o outro balão ao meio.
E Dê um nó na boca do balão que foi cortado ao meio e, com a ajuda de um adulto, estique-o e coloque-o no fundo da garrafa. Prenda-o com a fita-crepe.
F Segure a garrafa e puxe o balão preso no fundo dela. Em seguida, solte o balão para que ele volte à posição inicial. Com cuidado, repita várias vezes esse procedimento, observando o que acontece com o balão dentro da garrafa. Anote os resultados em seu caderno.
-
Você sabe qual estrutura é representada pelo balão presente no fundo da garrafa? Se necessário, faça uma pesquisa.
Espera-se que os alunos respondam que o balão do fundo da garrafa representa o músculo diafragma.
Peça a um colega que grave, com a ajuda de um telefone celular, esta etapa de desenvolvimento da atividade.
REGISTRE O QUE OBSERVOU
- O que aconteceu com o balão no interior da garrafa quando você puxou o balão do fundo da garrafa para baixo? O ar entrou no balão, inflando-o.
- A que etapa da respiração esse movimento equivale? Inspiração.
- O que aconteceu com o balão no interior da garrafa quando você soltou o balão do fundo da garrafa? O ar saiu de dentro do balão, que murchou.
- A que etapa da respiração esse movimento equivale? Expiração.
- Quais partes do corpo humano são representadas nessa construção? 5. A garrafa representa a caixa torácica; o tubo de caneta, a traqueia; o balão no in terior da garrafa, um dos pulmões; e o balão no fundo da garrafa corresponde ao músculo diafragma.
MANUAL DO PROFESSOR
- Observe a reação dos alunos em todo o desenvolvimento da construção, da separação dos materiais para a atividade às anotações das conclusões obtidas com o resultado. É importante perceber as hipóteses que os alunos levantaram e as conclusões a que chegaram. Verifique a possibilidade de providenciar um telefone celular para que os alunos gravem a última etapa de desenvolvimento da atividade. Caso não seja possível, oriente-os a registrar por meio de um texto as observações realizadas.
- Durante a observação dos resultados da atividade, apresente aos alunos as seguintes questões: "Que órgão o balão representa?"; "Segundo este esquema, como seria o caminho percorrido pelo ar no corpo humano?".
-
Caso os resultados obtidos com esta atividade não tenham sido satisfatórios, questione os alunos sobre o que pode ter ocasionado isso. As possíveis causas podem ser:
- há vazamento de ar entre o tubo plástico e o bico do balão;
- há vazamento de ar entre o tubo plástico e a boca da garrafa cortada;
- há vazamento de ar no balão encaixado no fundo da garrafa cortada;
- o balão encaixado no fundo da garrafa não está fixado adequadamente;
- os balões estão furados;
- o balão que representa um dos pulmões é confeccionado de uma borracha que não cede facilmente.
- Deixe que os alunos conversem sobre os resultados obtidos, descubram quais foram as causas e encontrem soluções.
- Produza massa de modelar.
- Em uma vasilha, misture 2 xícaras de farinha de trigo e 1 xícara de sal. Acrescente aos poucos 1/2 xícara de água e mexa até que a mistura fique homogênea. Coloque 2 colheres (sopa) de óleo de soja e amasse bem, até adquirir a consistência de massa de pão. Se necessário, acrescente água aos poucos.
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ATIVIDADES
LER E COMPREENDER
PNA
1. Leia a seguir o trecho de uma história em quadrinhos.
[...]
Dudu em: Mastigando, de Mauricio de Sousa. Magali, São Paulo, Globo, n. 393, fev. 2006. p. 32.
-
De que maneira Cebolinha está se alimentando nos dois primeiros quadrinhos?
a) Espera-se que os alunos respondam que Cebolinha está se alimentando rapidamente, sem mastigar adequadamente os alimentos.
-
Durante as refeições você mastiga bem os alimentos? Você deveria mudar seus hábitos relacionados à mastigação?
b) Resposta pessoal. O objetivo desta questão é que os alunos avaliem suas atitudes, valorizando aquelas que trazem benefício à saúde e verificando se precisam mudar alguns de seus hábitos.
-
Explique por que é importante seguir as recomendações dadas pelo pai de Cebolinha, como comer devagar e mastigar bem os alimentos.
c) Espera-se que os alunos respondam que a digestão se inicia na boca, e mastigar bem os alimentos contribui para facilitar as outras etapas da digestão, colaborando para melhorar a absorção de nutrientes.
-
Mostre esse trecho de história em quadrinhos para seus pais ou responsáveis e peça a eles que observem sua mastigação durante uma refeição (almoço ou jantar). Eles também podem fazer uma gravação. Conversem sobre a necessidade ou não de mudar seus hábitos.
d) O objetivo desta questão é despertar nos pais ou responsáveis o conhecimento do que está sendo estudado e ajudem com orientações durante o processo de mastigação dos alimentos pelos alunos.
MANUAL DO PROFESSOR
Destaques BNCC e PNA
- A atividade 1 leva os alunos a compreenderem seu papel na manutenção da saúde de seu próprio corpo ao convidá-los a refletir sobre seus hábitos de higiene, contribuindo para o desenvolvimento da Competência geral 8 da BNCC.
- A interpretação das falas apresentadas na história em quadrinhos possibilita desenvolver o componente da PNA compreensão de textos. A solicitação da ação dos pais ou responsáveis na gravação da mastigação permite desenvolver a literacia familiar.
Ler e compreender
- Uma história em quadrinhos é uma narração contada com textos e ilustrações associados e organizados sequencialmente.
Antes da leitura
Pergunte aos alunos se eles comem rápido ou devagar e por quê. Deixe que se expressem.
Peça aos alunos que comentem sobre as personagens da Turma da Mônica e seu criador, Mauricio de Sousa. Pergunte que outras histórias em quadrinhos eles conhecem.
Durante a leitura
Comente o texto presente nos dois primeiros quadrinhos. Trata-se de onomatopeias. Peça aos alunos que observem as imagens e imaginem o que o pai do Cebolinha deve estar falando para ele. Em seguida, peça a eles que leiam os quadrinhos.
Depois da leitura
Pergunte aos alunos se eles estavam certos em relação à fala do pai de Cebolinha.
Verifique se os alunos perceberam que a atitude de Cebolinha na história em quadrinhos não contribui para uma boa digestão. Além de mastigar bem os alimentos antes de engoli-los, existem outras atitudes que ajudam na digestão. Veja a seguir algumas delas.
- Fazer as refeições em um ambiente tranquilo.
- Fazer um lanche no meio da tarde, caso o intervalo entre o almoço e o jantar ultrapasse seis horas.
- Evitar ingerir alimentos no meio da noite.
- Evitar comer em excesso.
- Procurar fazer as refeições sempre nos mesmos horários.
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2. Observe a imagem abaixo.
-
Qual é o nome do órgão em destaque nesta radiografia?
Intestino grosso.
-
Escreva duas funções desse órgão.
2. b) Os alunos podem dizer que é nesse órgão que ocorre a etapa final da absorção de substâncias durante a digestão. Além disso, é no intestino grosso que se formam as fezes.
-
Converse com os colegas sobre a importância da radiografia.
Espera-se que os alunos conversem sobre a técnica da radiografia possibilitar a visualização de imagens de partes internas do corpo humano, permitindo analisar se essas estão em bom funcionamento.
PNA
3. Escreva em seu caderno os números, em ordem crescente, que mostrem o caminho que o alimento faz durante a digestão.
Veja nas orientações ao professor sugestões de uso dessa atividade como instrumento de avaliação.
- esôfago
- reto
- intestino delgado
- faringe
- estômago
- boca
- intestino grosso
- ânus
Espera-se que os alunos respondam: 6, 4, 1, 5, 3, 7, 2, 8. suprimir número 9 da enumeração
4. A criança que aparece na foto está utilizando um aparelho conhecido como inalador. Esse aparelho geralmente é utilizado no tratamento de problemas respiratórios, no qual são colocados medicamentos para que a pessoa os inale, chegando diretamente ao sistema respiratório.
- Em que etapa da respiração ocorre a inalação do medicamento nessa situação? Durante a inspiração.
-
Você já utilizou um inalador? Por quê?
Resposta pessoal. A resposta depende da vivência dos alunos.
Utilize medicamentos somente sob orientação médica e sob a supervisão de um adulto.
- inale:
- do verbo inalar, que é o ato de absorver substâncias e misturas por meio da inalação, como alguns medicamentos
MANUAL DO PROFESSOR
Destaques BNCC e PNA
- A atividade 2 envolve a análise de uma ilustração científica e a interpretação dela com base nos conhecimentos estudados, contribuindo para o desenvolvimento da Competência geral 4 da BNCC. Além disso, por meio da troca de ideias entre os colegas é possível trabalhar o componente da PNA desenvolvimento de vocabulário.
- Auxilie os alunos a analisarem a radiografia na atividade 2. Caso tenham dificuldade, retome os esquemas da página 20 de forma que eles comparem e associem os órgãos presentes nas imagens.
Acompanhando a aprendizagem
Objetivo
- A atividade 3 permite evidenciar se os alunos identificam a ordem em que os alimentos percorrem cada órgão ou estrutura.
Como proceder
- Diga aos alunos que eles escreverão os números na sequência em que o alimento percorre cada órgão ou estrutura. Se necessário, diga-lhes que o início é a boca, então a sequência se iniciará com o número 6. Pergunte-lhes qual é o próximo órgão ou estrutura. Se precisar, oriente-os a retomar os esquemas das páginas 18 a 20.
- Retome com os alunos os órgãos do sistema digestório e sua posição no corpo.
- A atividade 4 tem como objetivo apresentar aos alunos uma forma de tratamento de uma doença respiratória. Diga-lhes que, com o soro fisiológico, o medicamento é inserido no inalador e a pessoa deve inspirá-lo durante a inalação.
- Sempre que abordar questões relativas à ingestão de medicamentos, oriente os alunos a sempre levarem em consideração as indicações de médicos. Além disso, um adulto é quem deve seguir as recomendações e fornecer os medicamentos no horário e na quantidade necessária.
- A ingestão de medicamentos sem orientação médica pode causar danos à saúde das pessoas e, em alguns casos, levar à morte.
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5. Observe o cartum apresentado a seguir.
-
De acordo com seus conhecimentos, explique a mensagem abordada no cartum.
5. a. Espera-se que os alunos respondam que o cartum aborda o tabagismo, que é uma das principais causas de diversas doenças do sistema respiratório. Por isso, o autor do cartum compara o ato de acender um cigarro ao ato de acender uma bomba.
-
Pesquise sobre os problemas causados pelo tabagismo. Em seguida, elabore uma questão com base no cartum apresentado e peça a um colega que responda a ela.
Corrija as respostas dadas por seu colega à questão que você elaborou.
5. b. Resposta pessoal. Espera-se que os alunos elaborem uma questão relacionada ao tabagismo e aos prejuízos que ele pode causar ao sistema respiratório. O cigarro faz mal para a saúde? Fumar é como acender uma bomba?
PNA
LER E COMPREENDER
6. Leia a manchete a seguir.
PNA
O segundo maior perigo global à saúde humana (depois da covid-19) que encurta nossa vida em quase 2 anos, de Renata Turbiani. BBC News Brasil, 16 ago. 2020. Disponível em: https://oeds.link/HuaCcP. Acesso em: 7 abr. 2021.
-
Junte-se a um colega e conversem sobre os principais riscos à saúde humana tratados na manchete e a importância do controle da poluição atmosférica para a saúde das pessoas.
Resposta pessoal. Comentários nas orientações ao professor.
MANUAL DO PROFESSOR
Destaques BNCC e PNA
- Utilizar diferentes formas de linguagens, como a visual, proporcionada por um cartum, permite o desenvolvimento das linguagens artísticas associadas ao estudo científico, promovendo a Competência geral 4 da BNCC.
- A ação de elaborar uma questão com base em uma imagem desenvolve a criatividade e o componente da PNA produção de escrita. Corrigir as respostas dos colegas, além de promover a empatia, como sugere a Competência geral 9 da BNCC, possibilita abordar o componente da PNA compreensão de textos. Além disso, o item b da atividade 5 aprofunda a questão do tabagismo, conscientizando os alunos sobre seu papel na manutenção da própria saúde, o que contribui para o desenvolvimento da Competência geral 8 da BNCC.
- A leitura e interpretação da manchete promove o componente da PNA compreensão de textos.
- Na atividade 5, é apresentado um cartum. Peça aos alunos que observem a imagem e identifiquem qual é o assunto abordado. Solicite que identifiquem a crítica apresentada.
- No item b, os alunos terão de observar a imagem do cartum e elaborar uma questão. Com isso, terão de interpretar um registro figural para poderem elaborar na língua materna uma questão para um colega responder. Dessa forma, é preciso que a questão seja bem elaborada e sem erros gramaticais. Além disso, ela deve ser coerente com a imagem apresentada para a outra pessoa observar, compreender e responder.
Ler e compreender
- Manchete é o título principal da notícia e sintetiza suas principais informações. É ela que chama a atenção para a leitura.
Antes da leitura
Pergunte aos alunos se sabem o que é poluição do ar.
Durante a leitura
Verifique se os alunos compreenderam cada termo apresentado na manchete e auxilie-os a procurar em um dicionário aqueles que julgarem necessário.
Retome com eles os prejuízos à vida causados pela pandemia da COVID-19.
Depois da leitura
Promova uma roda de conversa sobre poluição do ar, COVID-19 e expectativa de vida.
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7. O mergulhador que aparece na foto a seguir está usando um equipamento de mergulho que apresenta um cilindro contendo gás oxigênio.
-
Por que é necessário o uso desse cilindro contendo gás oxigênio?
7. a. Espera-se que os alunos respondam que o sistema respiratório do ser humano é adaptado para obter o gás oxigênio do ar atmosférico, não conseguindo absorvê-lo da água.
-
O que pode acontecer a uma pessoa que, por algum motivo, permaneça dentro da água por alguns minutos, sem equipamento adequado?
7. b. Espera-se que os alunos respondam que essa pessoa poderá morrer afogada, pois no período em que ela ficar dentro da água não conseguirá respirar.
8. Reescreva em seu caderno as frases a seguir, substituindo cada por uma das palavras do quadro para completá-las. Veja nas orientações ao professor sugestões de uso dessa atividade como instrumento de avaliação.
inspiração · respiração · expiração · filtrar
- A é o processo no qual o ar entra em nosso corpo e chega aos pulmões. inspiração
- O nariz, a laringe, a traqueia, os brônquios e os pulmões são órgãos relacionados à nossa . respiração
- A é o processo no qual o ar sai dos pulmões. expiração
- Os pelos do nariz contribuem para o ar que entra em nosso corpo.filtrar
PARA SABER MAIS
- O grande livro do corpo humano, de Minna Lacey. Usborne.
Você tem muitas perguntas sobre o corpo humano? Nesse livro você achará as respostas para algumas de suas perguntas.
MANUAL DO PROFESSOR
Destaques PNA
- A sugestão de leitura da seção Para saber mais, ao ser trabalhada com a ajuda dos pais ou responsáveis, incentiva a leitura e desenvolve a literacia familiar.
- Na atividade 7, os alunos entrarão em contato com uma situação em que uma pessoa necessita de um cilindro de ar para desenvolver uma atividade - mergulhar nas profundezas do oceano. Comente com os alunos que existem outras situações em que o cilindro de gás oxigênio se faz necessário, como no tratamento de doenças que afetam o sistema respiratório, como a COVID-19. Informe-lhes que muitas pessoas precisam desse suplemento para poder sobreviver enquanto fazem o tratamento para combater o vírus.
- Caso os alunos tenham dificuldade em responder às questões desta atividade, oriente-os destacando a importância do gás oxigênio para a sobrevivência do ser humano.
Acompanhando a aprendizagem
Objetivo
- A atividade 8 possibilita evidenciar se os alunos entenderam conceitos relativos à respiração.
Como proceder
- Oriente os alunos a lerem as palavras presentes no quadro verde. Em seguida, diga-lhes para associarem cada palavra à frase em que deve ser encaixada para completar cada afirmação.
- Caso tenham dificuldades, oriente-os a retomar os textos das páginas 22 e 23.
Comentários de respostas
- O objetivo desta questão é instigar nos alunos a percepção de que a poluição atmosférica pode causar problemas de saúde muitas vezes silenciosos. Além disso, pode provocar o enfraquecimento do sistema imunológico, ampliando os riscos de contrair a COVID-19 e apresentar sintomas graves. Você pode promover uma discussão sobre a importância de projetos com o objetivo de controlar a emissão de poluentes na atmosfera terrestre.
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3 Circulação e excreção no corpo humano
PNA
Muitas vezes ouvimos falar de campanhas que incentivam a doação de sangue, ou de pessoas que precisaram realizar uma transfusão sanguínea.
1. Em sua opinião, por que o sangue é tão importante para nosso corpo?
Espera-se que os alunos relacionem o sangue ao transporte de substâncias pelo corpo.
- transfusão sanguínea:
- procedimento médico no qual, geralmente, retira-se sangue de uma pessoa, doadora, para transferir a outra, a receptora
Como vimos, os nutrientes provenientes da digestão e o gás oxigênio obtido por meio da respiração precisam chegar a todas as células do corpo humano.
2. Como você acha que o gás oxigênio e os nutrientes chegam até as células?
2. Espera-se que os alunos respondam que o transporte dessas substâncias é realizado por meio do sangue.
Quando os nutrientes e o gás oxigênio chegam às células do corpo humano, são formadas algumas substâncias que podem ser tóxicas e que precisam ser eliminadas. Uma delas é o gás carbônico, que é eliminado pela respiração. Algumas substâncias são eliminadas com a urina e outras, por meio do suor.
3. Em que momentos você transpira mais?
Resposta pessoal. Espera-se que os alunos respondam que transpiram quando faz muito calor e quando realizam esforço físico.
Ao praticar atividade física, beba água para manter o corpo hidratado.
Para que essas substâncias sejam eliminadas, elas são transferidas das células para a corrente sanguínea, que as transporta até os sistemas que as eliminarão. O processo de eliminação de substâncias tóxicas do corpo humano é chamado excreção.
MANUAL DO PROFESSOR
Sugestão de roteiro
Tema 3 - Circulação e excreção no corpo humano
5 aulas
- Atividade preparatória.
- Leitura e interpretação dos textos das páginas 30 a 34.
- Desenvolvimento da seção Na prática da página 35.
- Atividades das páginas 36 a 39.
Destaques BNCC e PNA
- Nesta página, são relacionados o sistema circulatório, a distribuição dos nutrientes e a eliminação dos resíduos, de forma a mostrar a integração entre os sistemas fisiológicos, contribuindo para o desenvolvimento da habilidade EF05CI07 da BNCC.
- As questões desta página incentivam os alunos a compreenderem seu papel na manutenção da saúde do próprio corpo ao convidá-los a refletir sobre seus hábitos de higiene, contribuindo para o desenvolvimento da Competência geral 8 da BNCC.
- A leitura e interpretação de um cartaz permite que os alunos desenvolvam o componente da PNA compreensão de textos.
- Explique aos alunos que o corpo precisa incorporar algumas substâncias, como foi estudado anteriormente, mas também precisa eliminar outras. Pergunte qual substância é eliminada na respiração (gás carbônico).
- Diga-lhes que o sangue equivale a cerca de 8% da massa corpórea de uma pessoa adulta ou cerca de 5 L. Explique-lhes que um indivíduo do sexo masculino tem, em média, de 5 a 6 L de sangue, já uma mulher adulta tem de 4 a 5 L de sangue. Se possível, mostre na prática essa quantidade de sangue, promovendo habilidades de numeracia.
- Informe aos alunos que, durante a prática de atividades físicas, o corpo libera água do organismo por meio do suor. A reposição da água deve ser feita para não causar danos ao organismo.
Amplie seus conhecimentos
- JUNQUEIRA, L. C; CARNEIRO, J. Histologia básica - texto e atlas. Rio de Janeiro: Guanabara Koogan, 2008.
Livro que apresenta texto e imagens relativos à Histologia. Nesse livro, são apresentadas informações atualizadas de biologia celular e histologia dos tecidos e sistemas.
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4. Observe seus braços ou mãos e verifique se você consegue perceber alguns vasos sanguíneos. Qual é a importância dessas estruturas?
4. Espera-se que os alunos respondam que é direcionar o sangue para diversas partes do corpo humano.
5. Coloque sua mão direita aberta no centro do peito. O que você sentiu?
Espera-se que os alunos percebam os batimentos cardíacos.
O sistema cardiovascular é responsável por bombear o sangue e transportá-lo por todo o corpo humano.
O sangue transporta nutrientes, células, gás oxigênio, gás carbônico, entre outras substâncias no organismo. Ele é bombeado pelo coração e percorre todas as partes do corpo por meio dos vasos sanguíneos.
O coração, o sangue e os vasos sanguíneos fazem parte do sistema cardiovascular. Observe o esquema abaixo.
Os vasos sanguíneos se ramificam no corpo humano. Alguns desses vasos são microscópicos e são denominados capilares.
As artérias transportam o sangue do coração para os pulmões e para outras partes do corpo.
As veias transportam o sangue das diferentes partes do corpo para o coração.
O coração está ligado tanto a artérias quanto a veias. O coração é um órgão que bombeia sangue para todo o corpo. Esse órgão localiza-se entre os pulmões e é protegido pela caixa torácica, formada pelas costelas.
MANUAL DO PROFESSOR
- Diga aos alunos que o coração se divide em quatro câmaras, que são as cavidades que recebem e bombeiam sangue. As duas câmaras superiores são os átrios direito e esquerdo. Os átrios são separados por um septo - o interatrial. As duas câmaras inferiores são os ventrículos direito e esquerdo. Um sulco coronário separa externamente os átrios dos ventrículos.
- Leve para a sala de aula um livro de Anatomia Humana e mostre aos alunos a imagem da caixa torácica. Além disso, peça a eles que toquem o próprio tórax e sintam os ossos das costelas.
- Pergunte se já sofreram algum acidente no qual se machucaram e se no ferimento formou-se um coágulo. Deixe que falem sobre isso com os colegas. Verifique se concluem que, em muitos casos, uma marca fica no local do ferimento - a cicatriz. Explique que o sangramento resulta do corte de vasos sanguíneos e que o sangue possui mecanismos de "fechamento" do corte, que ocorre pela formação de coágulos.
- Na coagulação, ocorre a formação de uma estrutura de proteínas semelhante a uma rede, denominada coágulo, em que células sanguíneas ficam aderidas. Dessa forma, o coágulo fecha a abertura causada pela lesão no vaso sanguíneo e interrompe a perda de sangue. A coagulação é um processo complexo e envolve várias reações químicas.
- Além de participarem da formação do coágulo, as plaquetas auxiliam na formação de tampões, que, em caso de ferimentos, ajudam nos processos iniciais do bloqueio da perda de sangue. Muitas vezes, nos casos de vasos e lesões pequenos, o tampão de plaquetas é suficiente para bloquear a perda de sangue. Ao entrarem em contato com a parede do vaso lesado, as plaquetas aumentam de tamanho, tornam-se viscosas e aderem umas às outras, formando, dessa maneira, o tampão de plaquetas. Ele se liga à camada interna do vaso, interrompendo a perda de sangue.
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6. Quantos litros de sangue, aproximadamente, você acha que existem no corpo de uma pessoa adulta? 1 L, 5 L ou 50 L?
6. O objetivo desta questão é fazer uma estimativa com os alunos da quantidade de sangue existente no corpo de uma pessoa adulta. Espera-se que respondam 5 L.
PNA
O sangue transporta substâncias por todo o corpo humano, como nutrientes, resíduos e gases. Ele também contém células que protegem o corpo humano de agentes causadores de doenças. O sangue é composto de um líquido chamado plasma, de plaquetas e de células, como os glóbulos vermelhos e os glóbulos brancos.
O plasma é um líquido amarelado que constitui cerca de metade do volume do sangue do corpo humano. Nele, há substâncias como água, proteínas, nutrientes e hormônios.
- hormônios:
- substâncias produzidas por determinadas células, tecidos ou órgãos que influenciam e controlam as atividades de outras estruturas do corpo
- proteínas:
- substâncias presentes nos seres vivos, formadas por uma sequência de pequenas unidades chamadas aminoácidos
MANUAL DO PROFESSOR
Destaques BNCC e PNA
- O estudo das células do sangue relaciona o sistema circulatório e outros sistemas fisiológicos, contribuindo para o desenvolvimento da habilidade EF05CI07 da BNCC.
- Estimar a quantidade de sangue que uma pessoa adulta tem no corpo possibilita desenvolver habilidades de numeracia.
- Peça aos alunos que digam o que sabem sobre o sangue. Pergunte se acham que há células no sangue.
- Explique as partes do sangue com auxílio das imagens desta página.
- A questão 6 favorece uma relação com componente curricular de Matemática. Ao iniciar este tópico, é apresentada uma questão para que os alunos identifiquem a quantidade aproximada, em litros, de sangue existente no corpo de um ser humano adulto. Deixe que eles se expressem livremente, estimando a resposta. Se possível, sugira que realizem uma pesquisa em livros sobre o corpo humano. Após chegarem a uma conclusão, diga-lhes que a quantidade de sangue existente no corpo de um ser humano adulto é de, aproximadamente, 5 L. Represente essa quantidade utilizando água.
- Para isso, utilize uma garrafa plástica descartável de 2 L e uma garrafa plástica descartável de 1 L. Pergunte aos alunos como eles podem representar a quantidade de 5 L com esse material. Eles devem relatar que encheriam duas vezes a garrafa de 2 L e uma vez a de 1 L, despejando todo o líquido em um recipiente com capacidade mínima de 5 L.
Mais atividades
- Uma abordagem pode ser realizada usando dois baldes - um de 7 L e outro de 3 L. Peça aos alunos que, com esses baldes, representem a capacidade de 5 L. Esta é uma atividade de raciocínio lógico em que os alunos terão de encher três vezes o balde de 3 L e despejar o conteúdo no balde de 7 L até enchê-lo. Ao fazerem isso, sobrarão 2 L no balde de 3 L. Oriente-os a esvaziar o balde de 7 L e adicionar nele o conteúdo que sobrou no balde de 3 L. Novamente devem encher o balde de 3 L. O conteúdo agora deve ser despejado no balde de 7 L, totalizando 5 L no interior do balde.
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Como vimos, o sangue transporta substâncias, inclusive as substâncias tóxicas. Para que elas sejam retiradas do sangue, ele precisa ser filtrado. Esse papel é realizado pelo sistema urinário.
Veja a seguir os componentes do sistema urinário do ser humano.
O sangue chega aos rins, que retêm as substâncias tóxicas. Com o excesso de água, essas substâncias formam a urina.
7. Descreva o caminho da urina no corpo humano, dos rins até o meio externo.
Espera-se que os alunos respondam que dos rins a urina passa pelos ureteres e chega à bexiga urinária. Em seguida, é eliminada para o meio externo por meio da uretra.
MANUAL DO PROFESSOR
Destaques BNCC
- A análise dos esquemas que expressam informações sobre a posição dos órgãos e a comparação do sistema urinário entre os gêneros contribuem para o desenvolvimento da Competência geral 4 da BNCC.
- Peça aos alunos que observem as imagens com os dois esquemas de sistema urinário - o de um menino e o de uma menina. Eles podem observar semelhanças e diferenças entre os sistemas urinários de acordo com o sexo.
- Cada rim mede de 10 a 13 cm de altura, de 5 a 7,5 cm de largura, de 2,5 a 3 cm de espessura e tem massa de 120 a 180 g. Os rins recebem aproximadamente 1,2 L de sangue por minuto, o que equivale a um quarto do sangue que é bombeado pelo coração. Todo o sangue do corpo de uma pessoa é filtrado cerca de 12 vezes em uma hora.
- Além da função de filtrar o sangue, os rins desempenham outras funções importantes, como a secreção de duas importantes substâncias: a eritropoetina e a renina. A eritropoetina interfere na maturação dos glóbulos vermelhos no sangue e na medula óssea. Uma produção insuficiente de eritropoetina pode levar o ser humano a uma anemia grave. E a renina auxilia no controle do volume dos líquidos e da pressão arterial do organismo humano. Além disso, os rins também participam na síntese de vitamina D, que controla a absorção de cálcio pelo organismo.
- Diga aos alunos que a bexiga urinária é um órgão muscular que funciona como local de armazenamento temporário de urina.
- A camada mucosa que reveste a bexiga apresenta pregas que permitem a ela aumentar seu volume. A bexiga também é formada por camadas musculares que auxiliam na contração e na distensão do órgão, além do controle da eliminação de urina para o meio externo. A bexiga é capaz de armazenar cerca de 800 mL de urina. No entanto, quando a quantidade de urina na bexiga está em torno de 300 mL, geralmente a pessoa sente vontade de urinar.
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8. Coloque os números em ordem crescente e descubra os nomes das estruturas em destaque.
PNA
O ser humano tem dois,
rins
2 | 4 | 1 | 3 |
---|---|---|---|
I | S | R | N |
responsáveis pela filtração do sangue. Nesse processo, são retirados do organismo o excesso de água e outras substâncias que precisam ser eliminadas.
A água e as substâncias que ficam retidas nos rins formam a urina.
A urina sai dos rins, passa pelos
ureteres
1 | 4 | 7 | 6 | 5 | 8 | 3 | 2 |
---|---|---|---|---|---|---|---|
U | T | E | R | E | S | E | R |
e fica armazenada na bexiga urinária.
Em um adulto, quando a quantidade de urina armazenada na bexiga urinária está entre 200 mL e 400 mL, surge a vontade de urinar.
A urina é encaminhada até a uretra e, em seguida, sai para o ambiente externo.
PARA SABER MAIS
- Meu primeiro atlas dobra e desdobra do corpo humano. Vários autores. Yoyo Books.
Dobre e desdobre as páginas desse livro e descubra fatos interessantes sobre o corpo humano que você nem imaginava.
MANUAL DO PROFESSOR
Destaques PNA
- A escrita por meio da organização das letras permite que os alunos desenvolvam o componente da PNA produção de escrita.
- O livro sugerido na seção Para saber mais pode ser abordado com a ajuda de um familiar, desenvolvendo assim a literacia familiar.
-
Se achar conveniente, informe aos alunos que o sistema urinário do ser humano pode apresentar alguns problemas, como os a seguir.
- Cálculos renais: também conhecidos como pedras nos rins, são cristais que se formam por causa do acúmulo de certas substâncias nos rins. Esses cristais alojam-se nesses órgãos ou em qualquer outra parte do sistema urinário.
- Insuficiência renal: diminuição ou perda da função de filtração do sangue. Com isso, as substâncias tóxicas começam a se acumular no sangue, comprometendo a saúde do organismo. Geralmente, a insuficiência renal é causada pelo agravamento de doenças como diabetes, hipertensão arterial, cálculos renais e também pela ocorrência constante de infecções urinárias. Os principais sintomas da insuficiência renal são: cansaço, náusea, vômito, perda de apetite, palidez e pressão arterial elevada.
- De forma geral, em crianças menores de dois anos de idade, os mecanismos de controle voluntário do sistema nervoso ainda não estão completamente desenvolvidos. Esse é um dos motivos pelos quais a criança não consegue controlar a vontade de urinar.
Mais atividades
- Represente na prática a capacidade de armazenamento e a quantidade de urina no interior da bexiga que faz a pessoa sentir vontade de urinar. Para tanto, providencie um balão, um funil e água.
- Encaixe o funil na boca do balão e despeje 300 mL de água. Isso representará o tamanho aproximado da bexiga urinária quando uma pessoa sente vontade de urinar. Em seguida, acrescente mais 500 mL de água no balão para que os alunos percebam a quantidade de urina que a bexiga urinária é capaz de armazenar. Realize esta atividade em um local que possa ser molhado, em uma pia, por exemplo.
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NA PRÁTICA
-
Você já percebeu como os batimentos do seu coração mudam de ritmo, acelerando ou diminuindo conforme a atividade que você realiza ou as emoções que está sentindo?
Resposta pessoal. Comentários nas orientações ao professor.
Vamos verificar como o coração se comporta quando realizamos diferentes tipos de atividades. Para verificar a frequência cardíaca, mediremos a pulsação.
- frequência cardíaca:
- número de contrações (batimentos) dos músculos do coração por minuto
- pulsação:
- contração e relaxamento das artérias, causadas pelos batimentos cardíacos
MATERIAIS NECESSÁRIOS
- relógio ou cronômetro
- caneta
- papel para anotar os dados
Fique em repouso durante 10 minutos e depois realize os seguintes procedimentos.
Coloque as pontas dos dedos indicador e médio, de uma das mãos, sobre o pulso da outra mão. Veja a foto acima.
Conte a pulsação durante 15 segundos. Em seguida, multiplique o valor encontrado por 4. O valor obtido equivale à quantidade de batimentos cardíacos, em repouso, em 1 minuto.
Para observar as variações de sua frequência cardíaca, meça seus batimentos em diferentes momentos do dia e ao realizar diferentes atividades. Veja algumas sugestões.
Peça ajuda a seus pais ou outra pessoa de sua família para auxiliar no desenvolvimento desta atividade. Esta pessoa pode gravar suas ações na medição da pulsação e na construção do gráfico de colunas.
Ao acordar, ainda deitado.
Depois de caminhar.
Depois de correr.
Trinta minutos após o almoço.
Ao ver televisão.
1. O que você percebeu ao comparar sua frequência cardíaca em cada atividade realizada?
2. Construa, em seu caderno, um gráfico de colunas com os resultados que você obteve. Depois de pronto, compare seu gráfico com os dos colegas. O que você percebeu?
1 e 2: Respostas pessoais. Comentários nas orientações ao professor.
PNA
O gráfico também pode ser construído por meio de planilha de algum software computacional.
MANUAL DO PROFESSOR
Destaques BNCC e PNA
- A atividade desta página incentiva os alunos a elaborarem hipóteses, realizarem experimentos e interpretarem resultados, contribuindo para o desenvolvimento da Competência geral 2 da BNCC.
- A abordagem da representação gráfica para apresentar os dados coletados empiricamente possibilita desenvolver habilidades de numeracia, e a participação de uma pessoa da família na execução da atividade possibilita o trabalho com literacia familiar.
- Para o desenvolvimento da atividade, peça ajuda ao professor de Educação Física para orientar os alunos na realização dos diferentes exercícios físicos e na medição da frequência cardíaca. Oriente-os a anotar as medidas em uma folha de papel.
- Trabalhando de forma conjunta com o componente curricular de Matemática, auxilie os alunos a construírem um gráfico de colunas. Se for necessário, forneça a eles papel quadriculado para que construam o gráfico ou verifique a possibilidade de construção usando algum software educacional. Oriente-os na construção desse registro. Observe as medidas feitas pelos alunos e siga os procedimentos.
- Oriente os alunos a desenharem o plano cartesiano no papel quadriculado. A reta horizontal representa as atividades e a reta vertical, as frequências cardíacas. Oriente os alunos a demarcarem valores na reta vertical - pode-se utilizar 1 cm para cada 10 batimentos cardíacos ou um quadrinho do papel quadriculado para cada 10 batimentos. Eles podem destacar os valores de 50 em 50. A largura da coluna pode ser de 2 cm ou um quadrinho.
Comentários de respostas
-
O objetivo desta questão é que os alunos expressem seus conhecimentos prévios sobre batimentos cardíacos com base em sua vivência.
- Espera-se que os alunos respondam que sua frequência cardíaca variou de acordo com a atividade que eles realizaram. Em atividades que exigem mais esforço físico, a frequência cardíaca é maior.
- Espera-se que os alunos concluam que a frequência cardíaca varia de uma pessoa para outra, mas que ela aumenta quando realizam esforço físico.
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ATIVIDADES
LER E COMPREENDER
1. O Menino Maluquinho estava mexendo em uma lata e se machucou. Leia a história em quadrinhos a seguir.
PNA
As descobertas do Lúcio, de Ziraldo. O Menino Maluquinho, São Paulo, Abril, n. 2, out. 1994. p. 34.
ATENÇÃO
Não mexa em objetos pontiagudos ou cortantes, para evitar ferimentos. Em caso de acidente, peça ajuda a um adulto.
- Qual é o nome do sistema do corpo humano responsável pelo transporte de sangue? Sistema cardiovascular.
-
Cite o nome de um órgão que faz parte desse sistema.
Os alunos podem citar o coração ou os vasos sanguíneos.
- Quais são os nomes dos vasos sanguíneos responsáveis pelo transporte do sangue no corpo humano? Espera-se que os alunos respondam artérias, veias e capilares.
- Converse com seus colegas sobre o que o Menino Maluquinho poderia ter feito para evitar o acidente. Resposta pessoal. Espera-se que os alunos comentem que o Menino Maluquinho não deveria manipular objetos pontiagudos e/ou cortantes.
MANUAL DO PROFESSOR
Destaques BNCC e PNA
- A atividade desta página envolve a interpretação de recurso verbo-visual, tendo em vista o uso de um trecho de história em quadrinhos, contribuindo para o desenvolvimento da Competência geral 4 da BNCC, além de possibilitar o desenvolvimento do componente da PNA compreensão de textos.
Ler e compreender
- História em quadrinhos é um tipo de narrativa que alia de forma simultânea a leitura de textos verbal e visual, mas que também pode trabalhar apenas com elementos visuais.
Antes da leitura
Pergunte aos alunos se conhecem as personagens Bocão e Maluquinho da história em quadrinhos apresentada e seu autor, Ziraldo.
Peça a eles que observem as imagens e tentem identificar o que acontece nessa história em quadrinhos antes da leitura. Verifique se eles identificam que as personagens conversam sobre o sistema cardiovascular.
Durante a leitura
Pergunte aos alunos o que as personagens estão fazendo. Verifique se comentam que o Menino Maluquinho se machucou e Bocão aproveitou para explicar, por meio de uma analogia, a importância do sangue no transporte de substâncias para o organismo. Diga aos alunos que essa comparação foi feita para simplificar o entendimento do processo de circulação do sangue.
Reforce para os alunos que eles não devem manipular objetos pontiagudos que possam causar acidentes. No entanto, caso um acidente ocorra, devem procurar a ajuda de um adulto.
Depois da leitura
Sugira aos alunos que desenhem o caminho que, na opinião deles, o sangue percorreu de dentro do corpo até a liberação pelo ferimento.
Pergunte o que acontecerá com o ferimento do Menino Maluquinho depois de um período de tempo. Verifique se eles respondem que o ferimento vai parar de sangrar porque o sangue vai coagular no local do ferimento.
- Como as histórias em quadrinhos apresentam uma linguagem mista, verbal e não verbal, elas podem proporcionar o desenvolvimento da criatividade por parte dos alunos, pois as imagens são mais interativas do que os textos. Isso desenvolve o desempenho da memória.
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2. Veja a foto a seguir.
Veja nas orientações ao professor sugestões de uso dessa atividade como instrumento de avaliação.
PNA
A legenda da foto não foi inserida para não comprometer a realização da atividade.
-
Escreva uma legenda para essa foto.
Resposta pessoal. Espera-se que os alunos escrevam uma legenda relativa à doação de sangue. Deixe que eles se expressem livremente, usando a criatividade.
-
Converse com seus colegas sobre a importância desse ato.
2. b. Resposta pessoal. Espera-se que os alunos respondam que esse ato pode ajudar a salvar vidas.
-
Em seu município há locais em que é possível realizar o procedimento mostrado anteriormente? Se necessário, realize uma pesquisa.
2. c. Resposta pessoal. O objetivo desta questão é que os alunos pesquisem sobre a existência de hemocentros no município onde moram.
-
Em sua opinião, campanhas de doação de sangue são importantes para incentivar a doação por parte das pessoas?
Resposta pessoal. Comentários nas orientações ao professor.
3. O ser humano precisa beber de 1,5 L a 2 L de líquido por dia. O líquido ingerido ajuda a prevenir problemas que afetam o sistema urinário.
-
Você costuma ingerir líquidos com frequência?
Resposta pessoal. O objetivo desta questão é que os alunos façam uma autoavaliação de seus hábitos relacionados à ingestão de água.
-
Por que a ingestão de líquidos ajuda a prevenir problemas no sistema urinário?
Espera-se que os alunos respondam que os líquidos ajudam na formação da urina, que é um processo que contribui para eliminar substâncias tóxicas do organismo.
Que sugestão você daria para poder controlar a quantidade de água ingerida em um dia? Resposta pessoal.
MANUAL DO PROFESSOR
Destaques BNCC e PNA
- A atividade 2 incentiva a ação solidária de doar sangue, contribuindo para o desenvolvimento da Competência geral 10 da BNCC. No item a, ao escreverem uma legenda para a foto, os alunos exploram o componente da PNA produção de escrita.
- A atividade 3 leva os alunos a compreenderem seu papel na manutenção da saúde do próprio corpo ao convidá-los a refletir sobre a ingestão diária de água, contribuindo para o desenvolvimento da Competência geral 8 da BNCC.
Acompanhando a aprendizagem
Objetivo
- A atividade 2 tem como objetivo evidenciar se os alunos reconhecem ações e importâncias da doação de sangue.
Como proceder
- No item a, caso os alunos tenham dificuldade em elaborar a legenda para a foto, oriente-os a observá-la e pensar no que ela representa.
- Com relação ao item b, explique aos alunos que, quando uma pessoa sofre um acidente e perde muito sangue, sua vida corre perigo. Nesse caso, os médicos podem injetar na vítima o sangue de uma pessoa saudável por meio de um processo chamado transfusão sanguínea.
- Se não for possível realizar a pesquisa para desenvolver o item c, leve as informações para a sala de aula e as disponibilize aos alunos.
- Converse com os alunos sobre o item d. Verifique se percebem que as doações de sangue são importantes para manter o estoque dos bancos de sangue.
- A atividade 3 chama a atenção para a importância da ingestão de água. Leve para a aula uma jarra graduada e mostre a quantidade de 1,5 L e 2 L. Isso possibilita uma ação para que uma pessoa controle a quantidade de água ingerida.
Comentários de respostas
2. d. O objetivo desta questão é levar os alunos a uma reflexão sobre a importância das campanhas de doação de sangue. Você pode explicar a eles que o sangue usado nas transfusões é geralmente obtido de bancos de sangue, que são os locais onde o sangue doado é armazenado e conservado em condições adequadas. Contudo, muitos hospitais ainda sofrem com o baixo estoque, por isso a importância das campanhas visando à doação de sangue.
38
4. Veja a seguir uma imagem que representa o sistema urinário do ser humano. No caderno, escreva as frases substituindo as letras A, B, C e D pelas palavras do quadro a seguir.
Veja nas orientações ao professor sugestões de uso dessa atividade como instrumento de avaliação.
bexiga urinária · ureteres rins · uretra
- Os A filtram o sangue e produzem urina.
- Os B conduzem a urina até a C, que a armazena temporariamente.
-
A urina é eliminada do organismo pela D.
A: rins; B: ureteres; C: bexiga urinária; D: uretra.
LER E COMPREENDER
5. Leia o trecho do texto a seguir.
O que é transplante renal?
É uma opção de tratamento para os pacientes que sofrem de doença renal crônica avançada.
No transplante renal, um rim saudável de uma pessoa viva ou falecida é doado a um paciente portador de insuficiência renal crônica avançada. Através de uma cirurgia, esse rim é implantado no paciente e passa a exercer as funções de filtração e eliminação de líquidos e toxinas.
[...]
O que é transplante renal? Sociedade Brasileira de Nefrologia. Disponível em: https://oeds.link/0veo8T. Acesso em: 22 abr. 2021.
- Converse com seus colegas sobre a importância da doação e do transplante de rins. Deixe que os alunos se expressem livremente sobre essa questão, verifique se destacam a importância de a pessoa transplantada ter uma melhora na qualidade de vida, pois o novo rim realizará as funções de filtração do sangue e a eliminação de líquidos e toxinas.
MANUAL DO PROFESSOR
Acompanhando a aprendizagem
Objetivo
- Identificar órgãos e estruturas do sistema urinário.
Como proceder
- Caso os alunos tenham dificuldade em identificar os órgãos e estruturas do sistema urinário na atividade 4, oriente-os a retomar os esquemas da página 33.
Ler e compreender
- O texto da atividade 5 faz parte de um artigo científico de autoria da Sociedade Brasileira de Nefrologia. Um artigo científico é um gênero textual de autoria declarada que relata resultados de pesquisas e suas conclusões.
Antes da leitura
Oriente os alunos a lerem o título do texto e apresentarem seus conhecimentos sobre o assunto tratado.
Peça a eles que procurem o significado da palavra transplante. Leve para a sala de aula um dicionário e oriente-os a consultá-lo sempre que precisarem. Aproveite para trabalhar como se procura uma palavra no dicionário.
Pergunte se conhecem alguém que já passou por esse procedimento.
Além disso, oriente-os a identificar a autoria do texto, que se encontra ao final dele. Verifique se percebem que se trata de um texto produzido por uma sociedade de nefrologia. Oriente os alunos a procurarem o significado da palavra nefrologia.
Durante a leitura
Auxilie os alunos durante a leitura do texto caso não conheçam alguma palavra.
Peça aos alunos que analisem o que responderam antes de iniciar a leitura para confrontar seus conhecimentos prévios com o conhecimento científico.
Depois da leitura
Pergunte aos alunos qual é o assunto tratado no texto. Verifique se percebem que se trata da caracterização do transplante renal.
Verifique se compreenderam as informações, perguntando se esse procedimento melhora a qualidade de vida da pessoa e quando ele é indicado.
Amplie seus conhecimentos
- Sociedade Brasileira de Nefrologia. Disponível em: https://oeds.link/HmuYY6. Acesso em: 5 jun. 2021.
Nesse site, você encontra informações sobre problemas renais, além de informações sobre causas e tratamentos.
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LER E COMPREENDER
6. Nena realiza um tratamento periódico por causa de problemas no rim. Leia a seguir seu depoimento.
PNA
Meu nome é Maria Aparecida, mas todos me conhecem por Nena. Eu tenho 71 anos e há 9 anos descobri que tenho problema de rim. Realizo um tratamento para poder filtrar meu sangue. Para fazer esse tratamento, preciso ir ao hospital três vezes por semana, na segunda, na quarta e na sexta-feira.
Em cada sessão, que dura 3 horas e 30 minutos, são aplicadas duas agulhas. Em uma delas sai o sangue "impuro" do meu corpo e é encaminhado para uma máquina, que filtra o meu sangue. O sangue filtrado volta para meu corpo pela outra agulha que entra em uma veia.
Durante esse processo, não sinto dor, eu até durmo. Após o tratamento, sinto muita fraqueza e preciso da ajuda das pessoas para poder me locomover.
Diariamente, preciso tomar alguns medicamentos para manter minha pressão arterial equilibrada e cuidar de meu coração.
Eu me sinto bem realizando esse tratamento, pois as pessoas que me atendem são muito atenciosas e carinhosas.
Depoimento de Maria Aparecida Cascales Aragão, 71 anos, jan. 2007.
Ouça os depoimentos das pessoas idosas. Elas têm muitas experiências para nos contar.
- pressão arterial:
- pressão que o sangue bombeado pelo coração exerce nas paredes das artérias
-
Pesquise o nome do tratamento realizado por Nena.
Espera-se que os alunos respondam hemodiálise.
-
Como é conhecida a máquina que auxilia no tratamento do problema de saúde de Nena?
Hemodialisador, rim artificial ou máquina de hemodiálise.
-
O que pode ser feito para que Nena não precise mais realizar esse tratamento?
Ela precisaria receber um transplante de rim.
-
As pessoas que atendem Nena são profissionais da área de saúde. Qual é a importância do trabalho desses profissionais?
Resposta pessoal. Comentários nas orientações ao professor.
MANUAL DO PROFESSOR
- Diga aos alunos que quando estão na presença de pessoas experientes devem atentar a seus depoimentos e fazer perguntas respeitosas para esclarecer dúvidas que tiverem. Diga-lhes que esses depoimentos transmitem muito conhecimento.
Destaques BNCC e PNA
- A atividade 6 evidencia a importância do bom atendimento por parte dos profissionais de saúde, promovendo a empatia, o que contribui para o desenvolvimento da Competência geral 9 da BNCC, bem como do Tema contemporâneo transversal Trabalho.
- A leitura e interpretação do depoimento trabalha o componente da PNA compreensão de textos.
Ler e compreender
- Depoimento é um gênero textual no qual são narrados fatos vividos por uma pessoa. Atualmente, é muito utilizado em redes sociais.
Antes da leitura
Pergunte aos alunos se já escreveram um depoimento e com que finalidade.
Oriente-os a identificar a autora do depoimento. Leve-os a associar o nome à pessoa apresentada na foto.
Durante a leitura
Faça uma roda de leitura do depoimento para cada aluno ler uma parte do texto.
Peça-lhes que leiam o texto e destaque algumas informações, como: a idade de Nena; há quanto tempo ela realiza o tratamento, e com que idade começou; o local e quantas vezes por semana Nena realiza o tratamento; quanto tempo demora cada sessão; como ela se sente durante e após o tratamento; como são as pessoas que atendem Nena.
Depois da leitura
Pergunte aos alunos se conhecem alguém que realizou ou realiza o mesmo tratamento que Nena.
Caso conheçam, oriente-os a entrevistá-la. Eles podem gravar com o telefone celular ou gravador o depoimento e depois transcrever. Com a transcrição, vão organizar as informações coletadas e elaborar um texto.
Comentários de respostas
6. d. Espera-se que os alunos comentem sobre a importância do trabalho dos profissionais da saúde e sobre a importância dos cuidados que eles têm com os pacientes, destacando que as atribuições desses profissionais contribuem para o monitoramento e a recuperação dos pacientes.
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4 Alimentação equilibrada
Para que o ser humano cresça e se desenvolva adequadamente, é necessária uma alimentação nutritiva e variada.
Os alimentos são necessários para que possamos sobreviver e realizar diversas atividades, como estudar, trabalhar, brincar e praticar exercícios físicos.
No período da gestação, a mãe fornece ao embrião e ao feto os nutrientes de que ele necessita para crescer e se desenvolver.
Após o nascimento, pelo menos nos primeiros seis meses de vida, o bebê necessita do leite materno, que é o alimento mais indicado para seu crescimento e desenvolvimento.
Conforme o bebê cresce, diferentes alimentos devem ser inseridos e ofertados em maior quantidade e variedade.
Após cerca de seis meses, o bebê já pode ingerir, aos poucos, algus alimentos. Quanto maior for a variedade de alimentos, mais nutrientes serão ingeridos, contribuindo para o crescimento e desenvolvimento do bebê. Como a dentição ainda está se formando, os bebês ingerem alimentos na forma pastosa, por meio de papinhas.
1. Você já viu um bebê sendo alimentado? Que alimento ele estava ingerindo?
1. Resposta pessoal. Os alunos podem citar leite materno, papinhas, sucos, frutas raspadas ou esmagadas, entre outros alimentos.
Conforme a criança cresce, são inseridos alimentos sólidos variados, o que deve se manter durante a infância e adolescência.
- adolescência:
- fase da vida que se inicia logo após a infância e termina por volta dos 20 anos
MANUAL DO PROFESSOR
Sugestão de roteiro
Tema 4 - Alimentação equilibrada
10 aulas
- Leitura e interpretação dos textos das páginas 40 a 42.
- Desenvolvimento das questões da página 43.
- Leitura e interpretação conjunta do texto das páginas 44 e 45.
- Abordagem dos cuidados com a alimentação apresentados nas páginas 46 e 47.
- Estudo e troca de ideias da seção Cidadão do mundo das páginas 48 e 49.
- Atividades das páginas 50 a 53.
- Desenvolvimento da seção Para saber fazer das páginas 54 e 55.
- Resolução das questões da seção O que você estudou? das páginas 56 e 57.
Destaques BNCC
- Nesta página, os alunos são convidados a refletir sobre as mudanças que ocorrem no cardápio ao longo do desenvolvimento, de acordo com as necessidades individuais ligadas à idade, para a manutenção da saúde do organismo, contribuindo para o desenvolvimento da habilidade EF05CI08 da BNCC.
- Solicite aos alunos que escrevam no caderno algumas das atividades que realizaram em uma parte do dia (ou do dia anterior), antes de ir para a escola e quais alimentos ingeriram nesse período.
- Pergunte se sua alimentação mudou ao longo dos anos. Incentive-os a contar as próprias experiências.
- Apresente as imagens e solicite que descrevam as mudanças que ocorrem na alimentação dos bebês. Complemente o que já sabem com informações do texto, ressaltando que as necessidades nutricionais variam com a idade. Essa mudança ocorre tanto em quantidade como em qualidade.
-
Diga aos alunos que, desde o primeiro dia de vida até os seis meses, o leite materno é o melhor alimento para o bebê, pois supre as necessidades alimentares. Algumas vantagens do leite materno:
- é um alimento que não necessita de preparo;
- é facilmente absorvido e digerido pelo organismo do bebê;
- possui nutrientes que protegem a criança contra infecções;
- estabelece vínculo afetivo entre mãe e filho.
- Para mais informações sobre nutrição infantil, consulte a cartilha disponível no link: https://oeds.link/0LHBN8. Acesso em: 15 jun. 2021.
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Os alimentos ingeridos pelo ser humano podem ter origem animal ou vegetal.
Entre os nutrientes encontrados nos alimentos estão as proteínas, as gorduras, os carboidratos, as vitaminas e os sais minerais. Precisamos, diariamente, desses nutrientes em quantidades suficientes e equilibradas.
AS FUNÇÕES DOS NUTRIENTES
Os nutrientes presentes nos alimentos exercem uma ou mais funções em nosso organismo.
No quadro a seguir são apresentadas as principais funções de cada um dos nutrientes.
Nutrientes | Principais funções |
---|---|
Proteínas | Participam da multiplicação das células, permitindo o crescimento e o desenvolvimento do corpo humano. |
Carboidratos | Fornecem a energia necessária para a realização de diversas atividades. |
Gorduras | Fornecem e armazenam energia. |
Vitaminas | Ajudam no crescimento do corpo humano e na manutenção das células. |
Sais minerais | Participam da constituição e formação dos ossos, dos dentes e das células sanguíneas, além de auxiliar no funcionamento das células do corpo humano. |
Fonte de pesquisa: A saúde de nossos filhos, de Publifolha e Departamento de Pediatria do Hospital Israelita Albert Einstein. São Paulo: Publifolha, 2002.
MANUAL DO PROFESSOR
Destaques BNCC
- Nesta página, os alunos são apresentados às características dos grupos alimentares, contribuindo para o desenvolvimento da habilidade EF05CI08 da BNCC.
- Peça aos alunos que observem a imagem e digam quais são os alimentos de origem vegetal e quais são os alimentos de origem animal.
- Explique a eles que o nosso corpo utiliza os nutrientes existentes nos alimentos para obter a energia de que necessita. A obtenção dos nutrientes dos alimentos pelo corpo humano ocorre por meio da digestão.
- Apresente os nutrientes citados na seção, explicando suas funções para o funcionamento do corpo. Aproveite esta seção para dizer aos alunos que os alimentos são compostos de mais de um tipo de nutriente, em diferentes proporções. No entanto, não existe alimento que contenha sozinho todos os nutrientes necessários para o bom funcionamento do organismo. Por isso, nossa alimentação deve ser composta de um cardápio variado e equilibrado, que garanta a ingestão de diferentes tipos de nutrientes.
- Informe aos alunos que o leite materno é o único alimento que contém todos os nutrientes necessários ao bebê durante os primeiros meses de vida. Por isso, até completar seis meses, os bebês não precisam de outro alimento que não seja o leite materno.
- Diga que um problema que atinge nosso país é o desperdício de alimentos. Peça aos alunos que observem em uma de suas refeições quanto alimento é descartado, da casca de vegetais aos alimentos que o próprio aluno ou as pessoas de sua casa deixam no prato.
- Informe que existem receitas simples nas quais são usados alimentos ou parte deles que seriam descartados. O Projeto Apoema - Educação Ambiental apresenta em sua página na internet receitas econômicas que nos ajudam a aproveitar os alimentos. Essas receitas estão disponíveis em: https://oeds.link/qMIKwt. Acesso em: 17 mar. 2021.
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Para uma alimentação equilibrada, é fundamental ingerir alimentos naturais, frescos, variados e em quantidades adequadas.
Apenas um tipo de alimento não é capaz de fornecer todos os nutrientes de que precisamos. Por isso, devemos ingerir alimentos variados. Para facilitar a escolha dos alimentos, eles podem ser reunidos em grupos. Observe no quadro a seguir alguns desses grupos.
Fonte de pesquisa: A saúde de nossos filhos, de Publifolha e Departamento de Pediatria do Hospital Israelita Albert Einstein. São Paulo: Publifolha, 2002.
MANUAL DO PROFESSOR
Destaques BNCC
- Nesta página, os alunos são apresentados às características dos grupos alimentares, contribuindo para o desenvolvimento da habilidade EF05CI08 da BNCC.
- Os textos desta página incentivam os alunos a compreenderem seu papel na manutenção da saúde do próprio corpo ao convidá-los a refletir sobre seus hábitos alimentares, contribuindo para o desenvolvimento da Competência geral 8 da BNCC.
-
Após a leitura das informações contidas no quadro, relacione na lousa outros alimentos e peça aos alunos que os agrupem de acordo com o quadro. A seguir, alguns alimentos que podem ser citados.
- Grupo A: polenta, cereal matinal, amido de milho, farinha de milho, farinha de mandioca, pipoca e torradas.
- Grupo B: acelga, berinjela, couve-flor, pepino, pimentão, rúcula, vagem, chuchu, abobrinha, broto de bambu e espinafre.
- Grupo C: acerola, abacate, abacaxi, goiaba, jabuticaba, melão, uva, tangerina, carambola, limão, caqui e caju.
- Grupo D: requeijão, ricota, coalhada e creme de leite.
- Grupo E: lentilha, atum enlatado, bife grelhado, linguiça, omelete e salsicha.
- Grupo F: azeite de oliva, azeite de dendê, banha de porco, glucose de milho e mel.
Amplie seus conhecimentos
- WEFFORT, V. R. S.; LAMOUNIER, J. A. Nutrição em pediatria - da neonatologia à adolescência. Barueri: Manole, 2017.
Esse livro aborda a relação entre a nutrição e a saúde da criança e do adolescente, além de suas implicações na saúde do adulto.
Mais atividades
- Organize a turma em grupos de quatro alunos. Distribua revistas com reportagens sobre obesidade e desnutrição. Oriente os alunos a lerem os textos e conversarem entre si. Questione o que eles entenderam como obesidade e desnutrição.
- Distribua uma cartolina, lápis de cor e revistas para recorte a cada grupo de alunos. Peça-lhes que elaborem um cartaz alertando para os cuidados com a obesidade e a desnutrição. Explique que podem utilizar as informações encontradas nas reportagens. Os textos podem vir acompanhados de imagens. Para isso, peça-lhes que recortem nas revistas as imagens que considerarem ter relação com o assunto.
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2. Observe dois exemplos de refeições e identifique a letra correspondente ao grupo a que pertence cada alimento indicado. Para isso, utilize as letras do quadro apresentado na página 42.
3. Construa em seu caderno um quadro como o apresentado a seguir com os nomes de alimentos que você geralmente ingere no almoço. Indique o grupo a que pertence cada um deles.
Resposta pessoal. O objetivo desta questão é analisar se no almoço os alunos ingerem alimentos de diferentes grupos.
PNA
4. Com base nas informações que você anotou, é possível afirmar que seu almoço é variado, isto é, contém grande variedade de alimentos? Resposta pessoal. O objetivo desta questão é que os alunos realizem uma autoavaliação de seus hábitos alimentares, verificando se precisam alterar algum deles.
MANUAL DO PROFESSOR
Destaques BNCC e PNA
- Nesta página, os alunos são convidados a analisar um cardápio equilibrado de acordo com as características dos grupos alimentares, contribuindo para o desenvolvimento da habilidade EF05CI08 da BNCC.
- As questões desta página levam os alunos a compreenderem seu papel na manutenção da saúde do próprio corpo ao convidá-los a refletir sobre seus hábitos alimentares, contribuindo para o desenvolvimento da Competência geral 8 da BNCC.
- Na questão 3, os alunos construirão um quadro associando alimento e grupo alimentar. Essa forma de organizar as informações desenvolve habilidades de numeracia.
- Diga aos alunos que o café da manhã é a primeira refeição do dia. Como há um período longo de jejum desde a última refeição até o café da manhã, essa refeição fornece os nutrientes para que possamos retomar as atividades. Além disso, durante o sono, há gasto de energia. Dessa forma, todas as refeições são importantes, mas o café da manhã é indispensável para a nutrição do corpo.
- Pergunte a eles qual é o horário da última refeição que geralmente fazem e que alimentos costumam ingerir no café da manhã.
- Discuta a questão 4 comentando os relatos dos alunos e valorizando a diversidade de hábitos alimentares no almoço, que varia de acordo com a cultura local e as tradições familiares.
- Oriente os alunos a fazerem em duplas a questão 4. Auxilie-os quando necessário.
Mais atividades
- Proponha aos alunos que escolham um colega que não seja da sala de aula e realizem uma entrevista, perguntando quais alimentos ele geralmente come no café da manhã, no almoço e no jantar. Para isso, oriente-os a fazer um quadro no qual vão inserir os alimentos de cada refeição e classificá-los de acordo com o grupo de alimentos.
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Não há uma dieta considerada a mais saudável. O importante é que as refeições sejam compostas de alimentos variados, ricos em nutrientes, nas quantidades adequadas.
Atualmente, muitos dos alimentos que ingerimos são produzidos em indústrias. No entanto, devemos ter alguns cuidados na escolha dos alimentos, pois alguns processos industriais podem alterar a quantidade de nutrientes.
Para orientar os brasileiros na escolha dos alimentos, o Ministério da Saúde publicou uma cartilha chamada Guia Alimentar para a População Brasileira. Nela, entre outras informações, você encontra orientações sobre como podemos escolher os alimentos analisando a maneira como eles são produzidos.
Veja a seguir algumas orientações desse guia.
Prefira os alimentos in natura ou minimamente processados. Esses alimentos são obtidos diretamente de plantas e animais, sem ter passado por processos que alteram seus nutrientes. Frutas, legumes, verduras, raízes, ovos, carnes, mandioca, arroz, feijão, são alguns exemplos desses alimentos.
Óleos vegetais, gorduras, sal e açúcar são produzidos pelas indústrias a partir da extração de substâncias presentes em alimentos in natura. Geralmente, esses alimentos são utilizados no preparo das refeições. Eles devem ser utilizados com moderação, evitando seu excesso.
Fonte de pesquisa: Brasil. Ministério da Saúde. Secretaria de Atenção à Saúde. Departamento de Atenção Básica. Guia Alimentar para a População Brasileira. Brasília: Ministério da Saúde, 2014. Disponível em: https://oeds.link/t0OMXC. Acesso em: 7 abr. 2021.
MANUAL DO PROFESSOR
Destaques BNCC
- Nestas páginas, os alunos são apresentados ao Guia alimentar para a população brasileira, que orienta um cardápio equilibrado de acordo com as características dos grupos alimentares, contribuindo para o desenvolvimento da habilidade EF05CI08 da BNCC.
- O estudo do Guia alimentar para a população brasileira leva os alunos a compreenderem seu papel na manutenção da saúde do próprio corpo ao convidá-los a refletir sobre seus hábitos alimentares, contribuindo para o desenvolvimento da Competência geral 8 da BNCC.
- Explique que a alimentação é parte da cultura e pode ser bastante diferente entre as famílias. O Guia alimentar para a população brasileira, no entanto, serve para orientar na hora de escolher a quantidade e os tipos de alimentos a serem incorporados no cardápio. Chame a atenção para o fato de o guia ser dividido de acordo com o processamento dos alimentos.
- Deixe claro que os alimentos in natura devem ser consumidos em maior quantidade e que os alimentos ultraprocessados podem ser ingeridos ocasionalmente.
- Oriente os alunos a identificarem os alimentos in natura, alimentos processados e alimentos ultraprocessados que listaram na questão 3 da página 43.Oriente-os a escrever na frente dos alimentos a letra N para os alimentos in natura, a letra P para os processados e U para os ultraprocessados. Oriente-os a analisar os alimentos que mais gostam de ingerir e verificar se estão de acordo com o que é proposto no Guia alimentar para a população brasileira.
- Reforce a importância da ingestão de água para o bom funcionamento dos sistemas fisiológicos.
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Alimentos processados pelas indústrias são fabricados a partir dos alimentos in natura, por meio de técnicas simples, como cozimento, secagem, fermentação, adição de condimentos, conservantes, entre outros processos. Esse processamento pode alterar a quantidade de nutrientes desses tipos de alimentos. Recomenda-se que sejam consumidos em pequenas quantidades, podendo ser associados ao consumo de alimentos in natura. Sucos, compotas, queijos, pães, vegetais e alguns tipos de carnes enlatadas são alguns exemplos desses alimentos.
- compotas:
- doces feitos de frutas inteiras, cortadas em pedaços ou esmagadas, geralmente cozidas, com adição de açúcar
- condimentos:
- substâncias que podem ser adicionadas aos alimentos para dar ou realçar um sabor
- conservantes:
- substâncias que podem ser adicionadas aos alimentos para conservá-los por mais tempo
Os alimentos ultraprocessados são fabricados com ingredientes de uso exclusivamente industrial, envolvendo diversas técnicas de processamento. Geralmente esses alimentos apresentam excesso de sal, açúcares e gorduras. Esse tipo de alimento deve ser evitado. Bolachas, refrigerantes, sorvetes, macarrão instantâneo, balas e salgadinhos são alguns exemplos desses alimentos.
MANUAL DO PROFESSOR
- Veja a seguir um texto sobre a alimentação das crianças na fase escolar.
[...]
A fase escolar compreende crianças de 7 anos a 10 anos incompletos e é caracterizada por um período de crescimento e demandas nutricionais elevadas. O cardápio das crianças nessa faixa etária já está adaptado às disponibilidades e costumes dietéticos da família. Assim, é importante reforçar às famílias a importância de uma alimentação saudável e equilibrada, pois isso irá refletir na saúde da criança da mesma forma.
Nessa fase é comum a criança ter um alto gasto energético devido ao metabolismo que é mais intenso que o do adulto. Além disso, há nessa faixa etária intensa atividade física e mental. Assim, a falta de apetite comum à fase pré-escolar é substituída por um apetite voraz. É comum, nessa idade, também, a diminuição da ingestão de leite e, consequentemente, limitação do suprimento de cálcio. As mães devem estar atentas a fim de compensar a falta de ingestão de leite por meio de outros alimentos ricos em cálcio.
FERNANDES, B. S. et al. Cartilha de orientação nutricional infantil. Disponível em: https://oeds.link/qQb0nr. Acesso em: 17 mar. 2021.
46
Cuidado com os alimentos
5. Que cuidados você e as pessoas que moram em sua residência têm com os alimentos antes de ingeri-los?
5. Resposta pessoal. O objetivo desta questão é que os alunos façam uma autoavaliação com relação aos cuidados que eles têm com os alimentos ao se alimentar, a fim de que avaliem possíveis atitudes que precisam mudar ou passar a ter.
Antes de ingerir os alimentos, devemos ter alguns cuidados. Veja alguns deles.
MANUAL DO PROFESSOR
Destaques BNCC
- As questões da página 47 incentivam os alunos a descobrirem seu papel na manutenção da saúde do próprio corpo ao convidá-los a refletir sobre seus hábitos em relação aos alimentos, contribuindo para o desenvolvimento da Competência geral 8 da BNCC. Além disso, envolvem observação e análise de imagem, contribuindo para o desenvolvimento da Competência geral 4 da BNCC.
-
Explique cada cuidado.
- Alguns alimentos, principalmente os industrializados, têm indicação do período de tempo no qual eles devem ser consumidos. Se a data estiver vencida, é provável que o produto não esteja em boas condições para ser consumido. Uma embalagem deformada ou violada pode alterar a qualidade do produto e prejudicar a saúde de quem o consumir, e depois de abertas, algumas podem apresentar menor prazo de validade.
- O filtro retém grande parte das impurezas e dos microrganismos causadores de doenças existentes na água. Muitos desses microrganismos não resistem a altas temperaturas; por isso, pode-se também ferver a água.
- Mastigar bem os alimentos auxilia na digestão.
- A qualidade de alimentos guardados em ambiente limpo e seco se conserva por mais tempo, evitando que sejam contaminados e prejudiquem a saúde do ser humano.
- Alimentos naturais não contêm conservantes, ao contrário dos industrializados, e são, portanto, mais saudáveis. No entanto, deve-se ficaratento ao prazo de validade, que geralmente é menor do que o dos industrializados.
- Manter a higiene do ambiente, principalmente daquele onde nos alimentamos, evita a propagação de seres prejudiciais à saúde.
- Lavar os alimentos, principalmente os que serão consumidos crus e com casca, remove impurezas que podem causar danos à saúde.
- É importante manter a higiene do ambiente e dos objetos utilizados na cozinha.
- Lavar as mãos antes de preparar os alimentos e de se alimentar contribui para evitar doenças.
- Cozinhar bem os alimentos, como a carne, evita que doenças causadas por vermes sejam contraídas.
- Proteger os alimentos da poeira, dos insetos e de outros animais evita sua contaminação.
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É importante que você ajude a cuidar dos alimentos que ingere. Ao terminar uma refeição ajude a guardar os alimentos nos locais adequados, cobrir os que ficarem expostos e limpar o ambiente.
6. O que a falta desses cuidados pode causar ao ser humano?
6. Espera-se que os alunos respondam que a falta desses cuidados pode causar doenças ao ser humano, como as verminoses.
7. Com um colega, identifique os cuidados apresentados na cena que você e as pessoas que moram em sua residência geralmente têm.
Resposta pessoal.
MANUAL DO PROFESSOR
- Oriente os alunos quanto à importância da higiene dos produtos que ingerem e sobre a possibilidade de ajudar nos cuidados com esses alimentos, sempre com a supervisão de um adulto.
- Explique que os cuidados com os alimentos são ainda mais importantes em viagens pela dificuldade de saber sua procedência.
- Veja a seguir o trecho de um texto sobre algumas doenças de viajantes.
As doenças transmitidas através da ingestão de água e alimentos contaminados estão entre os principais riscos para a saúde durante as viagens. Mais de 250 doenças podem ser transmitidas desta forma, causadas por agentes infecciosos (incluindo príons), toxinas (produzidas por agentes infecciosos ou por organismos marinhos) e contaminantes químicos. Estas doenças podem ocorrer em qualquer país do mundo, inclusive nos mais desenvolvidos. Em países em desenvolvimento, onde a infraestrutura de saneamento básico é inadequada ou inexistente, o risco de transmissão é ainda maior, visto ser relativamente comum a contaminação das fontes de água e de alimentos com resíduos fecais.
[...]
Doenças transmitidas através da água e alimentos
Cólera
Diarreia dos viajantes
Doença de Chagas
Encefalopatia espongiforme transmissível ("doença da vaca louca")
Febre tifoide
Hepatite A
Hepatite E
Leptospirose
Poliomielite
Toxoplasmose
Verminoses
Cives - Centro de Informação em Saúde para Viajantes. Disponível em: https://oeds.link/ByKYWk , https://oeds.link/cEQueE. Acesso em: 17 mar. 2021.
- Peça aos alunos que observem a imagem e, em duplas, levantem os cuidados apresentados. Observe-os enquanto realizam a atividade, ajudando-os se necessário. Ao final da atividade, retome os cuidados escrevendo-os na lousa com o auxílio dos alunos.
48
CIDADÃO DO MUNDO Má nutrição infantil
Leia o trecho da reportagem a seguir.
PNA
LER E COMPREENDER
Obesidade infantil é três vezes maior que desnutrição no Brasil
A má nutrição infantojuvenil atinge em maior ou menor grau todas as regiões do Brasil. E, antes de se falar em causas como sedentarismo ou problemas endócrinos, é preciso dizer que os alimentos são os grandes vilões dessa história.
A má nutrição gera duas consequências: a desnutrição, de um lado, e, do outro, um problema em maior escala, a obesidade. Cerca de 7% das crianças de até 10 anos no Brasil sofrem com desnutrição, mas a obesidade atinge quase o triplo, 20% das crianças. E é uma proporção que só aumenta com o passar dos anos.
[...]
Obesidade infantil é três vezes maior que desnutrição no Brasil, de Ferraz Jr. Jornal da USP. 2 maio 2019. Disponível em: https://oeds.link/6kKJiy. Acesso em: 5 abr. 2021.
Uma alimentação equilibrada é importante para a saúde do corpo humano. Tanto o excesso quanto a falta de nutrientes podem levar a problemas de saúde.
Alguns dos problemas relacionados à alimentação são a obesidade e a desnutrição infantil.
De acordo com os especialistas, há dois fatores principais que podem contribuir com a obesidade infantil:
- as mudanças nos hábitos alimentares, como o aumento no consumo de alimentos processados ou industrializados;
- o sedentarismo, isto é, a falta de atividade física.
MANUAL DO PROFESSOR
Objetivos
- Conhecer alguns distúrbios nutricionais.
- Relacionar distúrbios nutricionais e hábitos comportamentais.
Destaques BNCC e PNA
- Nesta seção, é possível trabalhar o Tema contemporâneo transversal Saúde, pois são discutidos fatores que determinam a condição de saúde de indivíduos e coletividades, mostrando que as situações de saúde são produzidas nas relações sociais e culturais.
- Nesta seção, os alunos são convidados a refletirem sobre a ocorrência de distúrbios nutricionais entre crianças e jovens mediante a análise de seus hábitos, contribuindo para o desenvolvimento da habilidade EF05CI09 da BNCC.
- Esta seção apresenta aos alunos problemas sociais relacionados à alimentação, conscientizando-os sobre a aquisição de novos hábitos na nossa sociedade e seu reflexo na saúde da população, contribuindo para o desenvolvimento da Competência geral 10 da BNCC.
- Esta seção leva os alunos a compreenderem seu papel na manutenção da saúde do próprio corpo ao convidá-los a refletir sobre seus hábitos alimentares, contribuindo para o desenvolvimento da Competência geral 8 da BNCC.
- A leitura da reportagem permite o desenvolvimento do componente da PNA compreensão de textos.
Ler e compreender
- Reportagem é um texto jornalístico considerado um gênero textual não literário. Como texto jornalístico, a reportagem é veiculada por meios de comunicação como jornais, revistas, televisão, internet, entre outros.
Antes da leitura
Explique aos alunos o que é reportagem e em qual meio de comunicação a apresentada nesta página foi veiculada. Verifique se eles identificaram que se trata de uma reportagem obtida de um site.
Pergunte aos alunos se sabem o que significa obesidade e má nutrição. Caso não saibam, oriente-os a procurar o significado em um dicionário. Aproveite para trabalhar como se procura uma palavra no dicionário. Solicite que leiam o título da reportagem e apresentem seus conhecimentos sobre o assunto tratado. Anote na lousa as respostas dadas pelos alunos.
Durante a leitura
Oriente os alunos na leitura do texto, auxiliando-os caso não conheçam alguma palavra.
Promova uma discussão sobre os dados apresentados, ajudando os alunos a perceberem as grandezas. Em seguida, faça um levantamento das possíveis causas desses problemas, escrevendo na lousa as ideias deles.
Peça-lhes que leiam o texto e comparem as respostas dadas com base nas ideias levantadas, corrigindo-as.
Depois da leitura
Pergunte aos alunos qual é o assunto tratado no texto.
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O excesso de determinados nutrientes na alimentação, associado à falta de atividades físicas, pode contribuir para o desenvolvimento da obesidade. Entre os problemas causados pela obesidade está o aumento de massa corporal e o acúmulo de gordura no organismo, que podem provocar outros problemas.
Já a desnutrição é a carência de um ou mais nutrientes necessários ao crescimento e ao desenvolvimento do organismo do ser humano. Crianças com desnutrição podem ter problemas no crescimento, baixa massa corpórea, atraso no desenvolvimento, problemas de aprendizagem, entre outros.
O Guia alimentar para a população brasileira, publicado pelo Ministério da Saúde, apresenta orientações que contribuem para reduzir os casos de obesidade e desnutrição no Brasil.
Este guia apresenta princípios e recomendações para uma alimentação adequada e equilibrada, tanto para as crianças quanto para os adultos, visando uma mudança de comportamento para trazer melhor qualidade de vida para toda a sociedade.
Guia alimentar para a população brasileira, de Ministério da Saúde. Brasília: Ministério da Saúde, 2014. Disponível em: https://oeds.link/veBreQ. Acesso em: 7 abr. 2021.
1. Em sua opinião, você precisa mudar algum de seus hábitos alimentares para evitar problemas relacionados à alimentação? Quais?
2. Faça uma pesquisa sobre os problemas de saúde que podem estar associados à obesidade e à desnutrição. Comente com os colegas sobre o resultado de sua pesquisa.
1 e 2: Respostas pessoais. Comentários nas orientações ao professor.
MANUAL DO PROFESSOR
- Diga aos alunos que, no Brasil, existem diversas entidades que desenvolvem projetos para diminuir o número de casos de desnutrição, principalmente entre as crianças. Algumas dessas entidades são: Pastoral da Criança, Projeto Nutrir, Projeto Nutricentro e Sociedade de Assistência à Criança.
- Além dos diversos serviços prestados pelas entidades, há a distribuição da multimistura, que é um alimento com aparência de farinha que contém vários nutrientes e deve ser inserida na alimentação das crianças.
- O Ministério da Saúde distribui uma caderneta que é utilizada para registrar o crescimento e o desenvolvimento da criança até os 10 anos de idade. Essa caderneta auxilia o acompanhamento da saúde da criança.
- Verifique a possibilidade de desenvolver esta seção articulando com algumas das informações a respeito de como identificar a desnutrição e como tratá-la. Há também nesse site diversos volumes dos manuais Vencendo a desnutrição, que podem ser explorados durante este trabalho. Disponível em: https://oeds.link/HyP77o. Acesso em: 17 mar. 2021.
Comentários de respostas
- Esta questão tem como objetivo fazer com que os alunos avaliem sua alimentação e verifiquem a necessidade de mudar algum hábito alimentar.
- Os alunos podem citar doenças como hipertensão, diabetes, câncer, déficit de crescimento, anemia, entre outras doenças.
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ATIVIDADES
PNA
1. Associe os nutrientes à sua importância. Para isso, escreva em seu caderno o número correspondente a cada letra. Veja nas orientações ao professor sugestões de uso dessa atividade como instrumento de avaliação.
A-3; B-4; C-2; D-1.
- Carboidratos e gorduras.
- Proteínas.
- Sais minerais.
- Vitaminas.
- Participam do crescimento do corpo humano e da manutenção das células.
- Participam da formação dos ossos e das células.
- Fornecem energia para o organismo.
- Participam da multiplicação das células, do crescimento e do desenvolvimento do corpo.
2. A atenção e o cuidado com a alimentação são importantes para o desenvolvimento do corpo humano. Responda às questões a seguir sobre os seus hábitos, analisando se contribuem ou não para uma vida saudável.
PNA
- Liste no caderno os alimentos que você comeu nos últimos três dias: hoje, ontem e anteontem. Resposta pessoal.
- Analisando os alimentos que você listou no caderno, verifique se você come, diariamente, alimentos de todos os grupos apresentados na página 42. Quais deles você ingere em maior quantidade? E em menor quantidade? Resposta pessoal. Espera-se que os alunos confrontem a lista que fizeram com os alimentos citados no quadro da página 42.
3. Observe as imagens a seguir.
-
Qual dos dois pratos apresenta uma refeição variada? Por quê?
O prato B ilustra uma refeição variada, porque tem alimentos de vários grupos e maior variedade de nutrientes.
MANUAL DO PROFESSOR
Destaques BNCC e PNA
- A atividade 1 retoma o conhecimento sobre as características dos grupos alimentares, e a atividade 2 o aplica na avaliação de um cardápio equilibrado, contribuindo para o desenvolvimento da habilidade EF05CI08 da BNCC. Além disso, ao listarem no caderno os alimentos que comeram nos últimos três dias, os alunos desenvolvem o componente da PNA produção de escrita.
- A atividade 2 leva os alunos a compreenderem seu papel na manutenção da saúde do próprio corpo ao convidá-los a refletir sobre seus hábitos alimentares, contribuindo para o desenvolvimento da Competência geral 8 da BNCC.
- A atividade 3 envolve a observação e a análise da realidade com base nos conhecimentos adquiridos durante o estudo da unidade, contribuindo para o desenvolvimento da Competência geral 1 da BNCC.
Acompanhando a aprendizagem
Objetivo
- A atividade 1 permite evidenciar se os alunos associam os nutrientes à sua importância.
Como proceder
- Oriente os alunos a fazerem, individualmente, a atividade 1. Corrija-a na sequência. Caso tenham dificuldade, oriente-os a retomar o estudo do texto da seção da página 41. O quadro apresenta os nutrientes e suas principais funções.
- Na associação, os alunos devem indicar, com determinada letra (nutriente), um número que represente sua função (do nutriente).
- Oriente-os no desenvolvimento da atividade 2 e promova uma discussão sobre as respostas dos alunos, incentivando-os a se expressarem. Caso tenham dificuldade em se lembrar dos alimentos que ingeriram, oriente-os a iniciar a lista a partir do dia atual e complementá-la com os próximos três dias.
- Solicite aos alunos que analisem os alimentos contidos nos pratos da atividade 3 com base nos grupos alimentares estudados na página 42 e que respondam à atividade. Para isso, peça-lhes que indiquem os grupos alimentares e analisem o prato que apresenta o maior número de grupos associados.
-
Verifique se identificam:
- Macarrão com molho de tomate e manjericão: Grupos A e B.
- Arroz, feijão, carne bovina, cebola, couve, tomate e ovos: Grupos A, B e E.
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4. Observe a foto a seguir.
Veja nas orientações ao professor sugestões de uso dessa atividade como instrumento de avaliação.
-
Classifique os alimentos apresentados na foto de acordo com os grupos A, B e E dos quais eles fazem parte.
Grupo A: arroz; Grupo B: tomate e alface; Grupo E: carne de frango e feijão.
5. Identifique o momento no qual os cuidados com os alimentos devem ser tomados: antes, durante ou após a refeição.
PNA
-
Verificar a data de validade dos produtos alimentícios e o estado de conservação de suas embalagens.
Antes da refeição.
-
Mastigar bem os alimentos.
Durante a refeição.
-
Conservar os alimentos em lugares limpos e frescos.
Antes e após a refeição.
-
Preferir alimentos naturais e frescos.
Antes da refeição.
-
Alimentar-se em locais limpos.
Antes e durante a refeição.
-
Lavar, cuidadosamente, alimentos como frutas, legumes e verduras, principalmente os que serão ingeridos crus e com casca.
Antes da refeição.
-
Lavar a louça e limpar o ambiente.
Antes e após a refeição.
-
Lavar bem as mãos.
Antes e após a refeição.
-
Proteger os limentos de poeira e de insetos.
Antes e após a refeição.
MANUAL DO PROFESSOR
- Peça a cada aluno que leia um dos hábitos citados na atividade 5, explicando-o. Em seguida, oriente-os a indicar o momento para cada cuidado ser tomado. Diga-lhes que um cuidado pode ser associado a mais de um momento. Se julgar pertinente, reúna os alunos em duplas para que desenvolvam a atividade trocando ideias e chegando a um consenso do momento ideal.
- Peça aos alunos que citem outros cuidados que pensem não terem sido explorados e indiquem o momento em que deve ser tomado: antes, durante ou após a refeição.
Destaques BNCC e PNA
- A atividade 4 retoma o conhecimento sobre as características dos grupos alimentares e a elaboração de um cardápio equilibrado, contribuindo para o desenvolvimento da habilidade EF05CI08 da BNCC.
- A atividade 5 incentiva os alunos a compreenderem seu papel na manutenção da saúde de seu próprio corpo ao convidá-los a refletir sobre seus hábitos em relação aos cuidados com os alimentos, contribuindo para o desenvolvimento da Competência geral 8 da BNCC. Além disso, a indicação do momento em que o cuidado é realizado permite o trabalho com o componente da PNA produção de escrita.
Acompanhando a aprendizagem
Objetivo
- A atividade 4 permite evidenciar se os alunos identificam os grupos alimentares presentes em uma alimentação equilibrada.
Como proceder
- Peça aos alunos que observem a foto da atividade 4 e citem os alimentos representados. Em seguida, oriente-os a identificar os grupos a que os alimentos pertencem. Os alunos podem consultar o quadro da página 42.
- Cite aos alunos a frase "Combine alimentos naturais de forma criativa e colorida.". Peça-lhes que expliquem o que entenderam sobre essa frase. Verifique se eles compreendem que se trata de inserir na alimentação variedade de alimentos.
- Peça-lhes que representem com um desenho uma alimentação que se aproxime da frase "Combine alimentos naturais de forma criativa e colorida".
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6. Observe os alimentos apresentados nas fotos a seguir.
- Escreva em seu caderno os alimentos que devem ser conservados em geladeira. Espera-se que os alunos respondam a manteiga e a carne.
- Em que local as pessoas de sua família conservam os alimentos que não são conservados em geladeira? Resposta pessoal. Esta questão permite aos alunos analisar se os locais onde os alimentos são armazenados estão adequados.
7. Observe a imagem, que mostra pai e filho pedalando em uma ciclovia.
- Você sabe o que é uma ciclovia? Resposta pessoal. O objetivo desta questão é discutir sobre a importância de espaços sinalizados e utilizados por ciclistas.
-
Na cidade onde você mora existem espaços como este?
Resposta pessoal. Comentários nas orientações ao professor.
-
Em sua opinião, de que maneira a prática de atividades físicas contribui para a manutenção da saúde?
Resposta pessoal. Comentários nas orientações ao professor.
-
As brincadeiras são ótimas opções para a prática de atividades físicas regulares. Conte para seus colegas aquela de que você mais gosta!
Resposta pessoal. O objetivo desta questão é promover a troca de experiências e a interação entre os alunos.
PNA
MANUAL DO PROFESSOR
Destaques BNCC e PNA
- Reconhecer os alimentos que devem ser conservados em geladeira, como proposto na atividade 6, permite que os alunos compreendam seu papel na manutenção da saúde do próprio corpo, contribuindo para o desenvolvimento da Competência geral 8 da BNCC. Além disso, articular ações realizadas pela família com os alimentos que não são conservados em geladeira possibilita o trabalho com literacia familiar.
- A atividade 7 leva os alunos a analisarem seus hábitos quanto à prática de atividades físicas, promovendo a habilidade EF05CI09 da BNCC, bem como o Componente geral 8.
- Além disso, a troca de ideias entre os colegas com o intuito de troca de experiências permite o trabalho com o componente da PNA desenvolvimento de vocabulário.
- Para o desenvolvimento da atividade 6, peça aos alunos que identifiquem aqueles alimentos que podem perder suas propriedades se ficarem fora da geladeira, podendo estragar. Deixe que eles mencionem outros alimentos além dos apresentados. Com relação ao item b, pergunte a eles onde são guardados os alimentos que não são conservados em geladeira, conforme mostra a foto. Se preciso, comente onde você guarda cada um desses alimentos. Os alunos podem citar outros alimentos e locais de armazenamento que julgarem interessantes.
- Na atividade 7, caso algum aluno faça uso de ciclovia, deixe-o expor suas experiências de forma a incentivar outros colegas a praticarem uma atividade física com segurança.
Comentários de respostas
7. b. O objetivo desta questão é verificar se os alunos atentam para espaços sinalizados para a prática de atividades físicas, como as ciclovias.
7. c. O objetivo desta questão é elencar a importância de manter hábitos saudáveis que ajudam a prevenir a obesidade, como alimentar-se adequadamente e realizar atividades físicas regulares.
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8. Leia a situação apresentada a seguir e dê sua opinião.
PNA
Elisa gosta de comer sanduíche. No almoço e no jantar ela deixa de comer os alimentos preparados por seu pai para comer sanduíche.
-
A refeição que Elisa quer comer é mais variada do que a que o pai dela está preparando? Por quê?
8. a. Espera-se que os alunos respondam que não, pois a refeição que o pai de Elisa está preparando tem maior variedade de alimentos e, consequentemente, maior variedade de nutrientes.
-
O pai de Elisa tem razão em dizer que ela poderá ficar doente? Por quê?
8. b. Espera-se que os alunos respondam que sim, porque na alimentação de Elisa há excesso de alguns nutrientes e falta de outros, podendo comprometer o bom funcionamento de seu organismo.
-
A desnutrição é a falta de qualquer um dos nutrientes no organismo do ser humano. Ela é causada, principalmente, por uma alimentação pobre em nutrientes. Se Elisa comer apenas sanduíche, ela poderá ter desnutrição? O que ela deve fazer para evitar que isso ocorra?
8. c. Resposta pessoal. Espera-se que os alunos respondam que ela poderá ter desnutrição. Para que isso não ocorra ela deve comer alimentos variados e em quantidades adequadas.
-
Os principais ingredientes dos sanduíches geralmente são alimentos ultraprocessados. Você considera esse tipo de alimento benéfico para a saúde? Converse sobre isso com os colegas.
Resposta pessoal. Espera-se que os alunos percebam que a alimentação deve ser baseada em alimentos nutritivos e, preferencialmente, naturais.
PARA SABER MAIS
- O que Ana sabe sobre... alimentos saudáveis, de Simeon Marinkovic. Nova Alexandria.
Nesse livro você verá a importância de uma alimentação equilibrada com muito bom humor e aprenderá sobre a importância de uma alimentação variada para sua saúde.
MANUAL DO PROFESSOR
Destaques BNCC e PNA
- A atividade 8 leva os alunos a compreenderem seu papel na manutenção da saúde do próprio corpo ao convidá-los a refletir sobre seus hábitos alimentares, contribuindo para o desenvolvimento da Competência geral 8 da BNCC.
- Esta atividade envolve a análise de uma situação e sua interpretação com base nos conhecimentos construídos no estudo da unidade, contribuindo para o desenvolvimento da Competência geral 1 da BNCC, bem como do componente da PNA compreensão de textos.
- Peça aos alunos que observem a situação e que a descrevam. Pergunte-lhes se já vivenciaram uma situação como essa e o que aconteceu. Deixe que expressem suas vivências e, caso a opção pelo sanduíche tenha acontecido, oriente-os a optar por refeições nutritivas e variadas, evitando alimentos ultraprocessados.
- Verifique a compreensão da situação pelos alunos, corrigindo-os se necessário. Oriente-os a observar os alimentos que estão sobre a mesa e que o pai da menina está utilizando para preparar a refeição.
- Em seguida, divida-os em grupos e solicite que compartilhem as respostas e discutam o último item.
- Oriente os alunos a procurarem o livro sugerido na seção Para saber mais e a realizarem sua leitura com a ajuda de um familiar, desenvolvendo assim a literacia familiar.
Mais atividades
- Solicite aos alunos que, em uma folha de papel sulfite, desenhem cinco quadros. Cada quadrado terá um indicador: carboidratos; vitaminas e sais minerais; carboidratos, vitaminas e sais minerais; carboidratos, gorduras, proteínas, vitaminas e sais minerais; proteínas.
- Em seguida, diga-lhes que desenhem ou colem em cada quadro os alimentos que mais gostam de comer de acordo com o grupo aos quais cada um pertence. Diga-lhes para consultarem o quadro da página 42.
- Esta atividade promove a elaboração de recurso gráfico que expressa informações de caráter científico, desenvolvendo a Competência geral 4 da BNCC e habilidades de numeracia.
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PARA SABER FAZER Livro de receitas
PNA
Os livros podem trazer diversos tipos de histórias, informações e instruções. Um livro de receitas guarda as receitas de que você mais gosta ou que são preparadas por sua família há muito tempo, além de trazer as instruções para o preparo dos alimentos.
- Primeiramente deve-se pensar quais tipos de receitas farão parte do livro. Você pode fazer um livro temático, com um tipo de prato, por exemplo, salgados. Ou você pode misturar receitas de pratos, como salgados, massas, saladas e sobremesas.
- Pesquise receitas em revistas, em jornais e na internet e separe as mais interessantes para fazerem parte de seu livro.
- Organize as receitas de acordo com a classificação feita anteriormente.
- Copie as receitas no livro ou em um programa de edição de texto no computador, imprima e cole-as nas folhas do livro.
MANUAL DO PROFESSOR
Objetivos
- Realizar pesquisas em fontes diversas para a construção do livro de receitas.
- Construir um livro de receitas.
Destaques BNCC e PNA
- A confecção de um livro de receitas envolve análise, organização criteriosa e manipulação de materiais, o que contribui para o desenvolvimento da Competência geral 2 da BNCC, além de trabalhar o componente da PNA produção de escrita.
- Por se tratar de uma produção para deixar disponível para a família, ela pode participar do desenvolvimento da atividade, promovendo a literacia familiar.
- Leia com os alunos o processo de confecção de um livro de receitas e forneça os materiais.
- No laboratório de informática, oriente-os a pesquisar receitas em sites especializados.
- Chame a atenção deles para o formato de uma receita: há uma lista de ingredientes e, em seguida, um texto que explica como preparar o prato.
- Para ilustrar o livro, oriente os alunos a colarem fotos ou a desenharem alguns dos ingredientes ao lado das listas. Se o livro de receitas for digital, podem ser inseridas fotos encontradas na internet ou mesmo do alimento feito por um adulto responsável pelo aluno.
- Esta atividade é uma oportunidade de envolver os familiares na vida escolar dos alunos. Peça-lhe que conversem com os responsáveis para que ajudem a realizar a pesquisa e coleta das imagens sobre o tema. Receitas tradicionais de família podem ser inseridas.
- Receitas com reaproveitamento de alimentos podem ser inseridas no livro. Relembre os alunos de que no site do projeto Apoema - Educação Ambiental existem sugestões de receitas. Disponível em: https://oeds.link/nCn2hC. Acesso em: 17 mar. 2021.
- Com o objetivo de trabalhar com a regionalização, pergunte aos alunos qual é o alimento típico da região em que moram. Caso não saibam, sugira que realizem uma pesquisa e escrevam no livro uma receita que utiliza esse alimento. Os alunos também podem pesquisar receitas típicas de outras regiões do Brasil e de outros países.
- Caso julgue interessante, proponha aos alunos que formem grupos para pesquisarem receitas típicas de uma determina região do país. Depois, oriente-os a apresentar sua pesquisa para o restante da turma.
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- Utilize imagens para decorar seu livro de receitas. Recorte fotos ou ilustrações que mostrem elementos da receita ou os utensílios da cozinha que serão usados no preparo da receita.
- Coloque dicas e cuidados nas receitas, como substituições de ingredientes e avisos para ter cuidado com fogo ou facas.
Também é possível fazer um livro de receitas digital. Utilizando programas de edição de textos e de imagens, você pode organizar as páginas do livro e montar um arquivo de computador com a compilação de receitas que você fez e ainda compartilhar seu livro de receitas com seus colegas.
AGORA É COM VOCÊ!
Vamos colocar essas dicas em prática e montar um livro de receitas que o auxiliarão a manter uma alimentação saudável. Peça ajuda a seus pais ou responsável.
Pesquise receitas que apresentem variedade de ingredientes e proporcionem uma alimentação balanceada. Associe as receitas às principais refeições, café da manhã, almoço, jantar e receitas para os lanches que podemos realizar entre essas refeições.
Lembre-se de que, ao preparar as receitas do seu livro, é necessária a ajuda de um adulto.
MANUAL DO PROFESSOR
Mais atividades
- Convide um cozinheiro para dar uma aula de culinária, apresentando os métodos para ter uma boa organização na hora de preparar um prato.
Veja a seguir um texto sobre uma influência da ciência na culinária e na conservação dos alimentos.
A CULINÁRIA E A CIÊNCIA
[...] Entre o final do século XVII e o início do XVIII, o cientista francês Denis Papin empreendeu numerosas experiências sobre a conservação dos alimentos. Em 1783, o químico francês Antoine-Laurent de Lavoisier avaliou a qualidade da preparação de caldos medindo a densidade do produto final. No início do século XIX, Nicolas Appert, um confeiteiro francês, conseguiu aperfeiçoar um sistema de conservação que antecipava as ideias e as descobertas de Louis Pasteur, baseado na esterilização das substâncias a serem conservadas, a fim de matar não só os microrganismos vivos (os fermentos), mas também seus germes, obtendo, inclusive, em escala industrial.
Décadas depois Pasteur revolucionou a ciência com a técnica de pasteurização, que está agora generalizada na indústria de conservas e utilizada com os mais diversos objetivos, tais como a conservação do vinho e do leite (FLANDRIN et al, 1998).
Técnicas para preparar e conservar os alimentos foram essenciais para garantir alimentos à população ao longo da nossa evolução. A partir do século XIX, para aumentar a sua produtividade, a indústria se viu obrigada a adaptar antigas técnicas artesanais, sem prejudicar a higiene dos alimentos, como a conserva de produtos de origem animal.
[...]
COELHO, Natalia Barreto. Ciência que dá gosto: a relação entre a culinária e o ensino de ciências na educação de jovens e adultos. 2017. Dissertação (Mestrado) - Núcleo de Tecnologia Educacional para a Saúde, Universidade Federal do Rio de Janeiro, Rio de Janeiro. Disponível em: https://oeds.link/I57ADw. Acesso em: 6 jun. 2021.
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O QUE VOCÊ ESTUDOU?
Veja nas orientações ao professor sugestões de uso dessas atividades como instrumento de avaliação.
1. Faça um esquema em seu caderno que represente como o corpo humano pode ser.
-
Em seguida, em seu caderno, copie e complete a afirmação a seguir com as palavras que você utilizou em seu esquema. A mesma palavra pode ser utilizada mais de uma vez.
Célula; tecido; órgão; sistema; organismo.
O corpo humano pode ser organizado da seguinte forma: um grupo de , que são as menores unidades que constituem os seres vivos, forma os .
Diferentes tipos de formam os . Um conjunto de trabalhando juntos para desempenhar determinada função compõe um . Todos os do corpo funcionando juntos compõem o .
Células; tecidos; tecidos; órgãos; órgãos; sistema; sistemas; organismo.
2. A bexiga urinária é um órgão do corpo humano.
-
Qual é a função desse órgão?
2. a. A função da bexiga urinária é armazenar a urina antes de ser eliminada do corpo humano.
- De qual sistema do corpo humano ela faz parte? Sistema urinário.
- Que outro órgão faz parte desse sistema? Os rins.
3. Os dentes e a língua são estruturas que fazem parte do sistema digestório.
A legenda da imagem não foi inserida para não comprometer a realização da atividade.
-
Qual é a função dos dentes no processo de digestão?
Os dentes trituram os alimentos.
-
Qual é a função da língua nesse processo?
A língua auxilia na mistura do alimento com a saliva.
-
Observe as arcadas dentárias na página 21. Nelas, podemos perceber que os dentes têm formatos diferentes. Em sua opinião, por que os dentes possuem formatos diferentes? Cada dente exerce uma função diferente na mastigação; uns cortam, outros rasgam e outros trituram os alimentos.
MANUAL DO PROFESSOR
Acompanhando a aprendizagem
1 Objetivo
- Esta atividade permite avaliar se os alunos identificam os níveis de organização do ser humano.
Como proceder
- Caso algum aluno tenha dificuldade em desenvolver a atividade 1, oriente-o a retomar o estudo sobre os níveis de organização na página 11. Perceba que são dois registros a serem feitos - o esquema e o texto. O esquema pode ser feito escrevendo as palavras ou por meio de esquemas com setas e imagens. Para o texto, oriente os alunos a reescreverem-no no caderno deixando espaços no lugar dos quadrinhos para, depois, completarem com as palavras do esquema.
2 Objetivo
- Esta atividade evidencia se os alunos identificam órgãos e estruturas do sistema urinário.
Como proceder
- Relembre com eles o que é bexiga urinária, órgão que armazena a urina do ser humano. Peça-lhes que observem o esquema e localizem esse órgão para, em seguida, responderem às questões relacionadas ao sistema urinário.
3 Objetivo
- Esta atividade permite evidenciar se os alunos reconhecem funções de estruturas do sistema digestório.
Como proceder
- Oriente os alunos a identificarem as funções dessas estruturas ao ingerirem um alimento. Se achar conveniente, retome os resultados da seção Na prática das páginas 18 e 19. Deixe que os alunos relembrem e releiam as anotações que fizeram. A análise da arcada dentária pode ser feita observando os esquemas ou fazendo uso de um espelho na observação dos próprios dentes.
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4. Os esquemas a seguir apresentam duas fases da respiração.
As legendas das imagens não foram inseridas para não comprometer a realização da atividade.
-
Qual dos esquemas representa a fase da inspiração? E a fase de expiração?
Inspiração: esquema B; expiração: esquema A.
-
O que você observou para identificar cada uma das fases da respiração?
4. b. Espera-se que os alunos respondam que observaram a indicação das setas e o tamanho dos pulmões.
-
Explique, com suas palavras, o que ocorre em cada uma dessas fases da respiração.
Na inspiração ocorre a entrada de ar nos pulmões para a obtenção do gás oxigênio pelo organismo. Na expiração ocorre a eliminação do ar existente nos pulmões, que carrega o gás carbônico que deve ser eliminado do organismo.
5. Observe as imagens a seguir.
-
Converse com um colega sobre como as situações anteriores podem prejudicar o sistema respiratório humano.
Resposta pessoal. Comentários nas orientações ao professor.
6. Em seu caderno, elabore um cardápio com alimentação equilibrada e que supra suas necessidades. Compare seu cardápio com os de seus colegas e conversem sobre as semelhanças e as diferenças entre eles.
Resposta pessoal. Comentários nas orientações ao professor.
MANUAL DO PROFESSOR
4 Objetivo
- Com esta atividade é possível conferir se os alunos entenderam os processos de inspiração e expiração.
Como proceder
- Caso os alunos tenham dificuldade em identificar os processos no item a, oriente-os a realizá-los e a comparar o que acontece no próprio corpo com o que está sendo representado. Isso também auxilia no item b. Para o item c, os alunos podem retomar os esquemas das páginas 22 e 23 para então dizerem o caminho do ar no sistema respiratório. Você também pode sugerir que eles retomem os resultados da atividade prática da seção Investigue e compartilhe das páginas 24 e 25, porém relembre-os de que, no protótipo construído, somente um dos pulmões está representado.
5 Objetivo
- Esta atividade tem como objetivo associar intervenções do ambiente no organismo humano.
Como proceder
- Auxilie os alunos a responderem à questão, caso tenham dificuldade. Destaque o que pode acontecer quando respiramos um ar com partículas de poeira e poluição. Faça analogias sobre o que acontece quando se apaga a lousa rapidamente e partículas de giz ficam suspensas no ar. Deixe que os alunos analisem a situação e apresentem suas respostas.
6 Objetivo
- Com esta atividade avalie o entendimento de alimentação equilibrada.
Como proceder
- Solicite aos alunos que desenhem em uma folha de papel sulfite pratos em número equivalente ao de refeições que fazem em um dia. Em seguida, eles devem recortar fotos de alimentos e fazer uma colagem que represente todas as refeições do dia.
Comentários de respostas
- Espera-se que os alunos respondam que as situações apresentadas contribuem para a emissão de poluentes na atmosfera terrestre, e este ar quando inalado pode causar problemas respiratórios.
- O objetivo desta questão é observar se os alunos conseguem perceber a diversidade de alimentos que podem ser consumidos, além de poderem rever seus hábitos alimentares. Eles podem recortar imagens de alimentos ou pratos com refeições que considerem uma alimentação equilibrada.
Conclusão da unidade 1
Com a finalidade de avaliar o aprendizado dos alunos em relação aos objetivos propostos nesta unidade, desenvolva as atividades do quadro. Este trabalho favorecerá a observação da trajetória, dos avanços e das aprendizagens dos alunos de maneira individual e coletiva, evidenciando a progressão ocorrida durante o trabalho com a unidade.
Dica
Sugerimos a você que reproduza e complete o quadro da página 10 - MP deste Manual do professor com os objetivos de aprendizagem listados a seguir e registre a trajetória de cada aluno, destacando os avanços e as conquistas.
Objetivos | Como proceder |
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Peça a um aluno que desenhe na lousa a menor estrutura dos pulmões. Ele deve desenhar uma célula e pode se basear no modelo apresentado na página 11 do Livro do estudante. Convide outro aluno para desenhar o tecido formado por essas células. Ele deve desenhar um conjunto dessas células. Em seguida, outro aluno deve ser convidado para desenhar o órgão formado por esse tecido. Por fim, pergunte aos alunos quais são os órgãos que completam esse sistema e anote na lousa o que forem dizendo: laringe, brônquios, bronquíolos, capilares. Pergunte, então, que outros sistemas além do respiratório formam um organismo humano. Anote suas respostas na lousa e depois apresente imagens de todos esses sistemas. |
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Escreva na lousa as funções do corpo humano, como: nutrição: obter matéria e energia; excreção: retirar do sangue as substâncias tóxicas; reprodução: gerar descendentes; coordenação: comandar todas as funções; relação: interagir com o meio (andar, falar, perceber). Peça aos alunos que escrevam na lousa os sistemas que trabalham de forma integrada em cada função. Nutrição (sistemas digestório, cardiovascular e respiratório); excreção (sistema urinário), reprodução (sistema genital), relação (sistema esquelético e sistema nervoso); coordenação (sistema nervoso e sistema endócrino). Complete o que eles ainda não souberem responder. |
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Peça aos alunos que imaginem a seguinte situação: eles estão mastigando um pedaço de pão e vão engolir com leite. Começando por um aluno, pergunte o que está acontecendo com o pão e o leite na boca, onde se inicia o processo de digestão, formando o bolo alimentar; depois, pergunte a outro o que está acontecendo com a parte de pão e o leite que foram ingeridos, que desce pela faringe e é enviada para o esôfago. Escolha outro aluno para responder o que acontece quando o alimento ingerido chega ao estômago, onde é misturado ao suco gástrico formando o quimo. Finalmente, peça a outro que explique o que acontece; no intestino delgado, os nutrientes dos alimentos são absorvidos, assim como as partículas do amido e a lactose do leite. Por fim, explique que, ao chegar ao intestino grosso, o que não foi digerido forma as fezes. |
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Explique aos alunos que você perguntará a cada um deles o que está acontecendo com o ar inspirado. Comece no nariz e na boca. Questione: "Qual é o caminho do ar inspirado até chegar aos alvéolos pulmonares?". A outro aluno, pergunte o que acontece com o ar nos alvéolos. Ele deve dizer que o sangue recebe o gás oxigênio do ar, sendo transportado por ele às células. Questione outro aluno sobre o que acontece em cada célula. Ele deve dizer que o gás oxigênio permite a liberação de gás carbônico e da energia dos alimentos. Por fim, convide outro aluno para explicar o que acontece em seguida: o gás oxigênio entra nos capilares e chega às veias, chega aos pulmões e sai pela expiração. |
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Escreva na lousa vários órgãos e estruturas do corpo humano: coração, pulmão, rim, fígado, artéria, veia, intestino, língua, capilar, brônquio, faringe, laringe, cérebro, nervo, osso, músculo, sangue, bexiga urinária, olho, pâncreas, laringe, faringe. Peça a um aluno que contorne apenas órgãos e estruturas que fazem parte do sistema cardiovascular. Veja se as respostas são coerentes e peça a outro aluno que faça a correção, se necessário. |
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Veja a possibilidade de levar para a sala de aula um exame de hemograma. Explique aos alunos que hemograma é o exame de sangue que avalia a quantidade dos componentes do sangue. Explique que as hemácias (glóbulos vermelhos) transportam nutrientes e gás oxigênio. Em número abaixo dos parâmetros indica anemia. Leucócitos (glóbulos brancos) são as células de defesa do nosso corpo. Se há um aumento nos números, pode indicar um processo infeccioso em curso. Já quando os leucócitos estão baixos, pode significar uma supressão da imunidade, deixando o paciente sujeito a infecções. As plaquetas são responsáveis pela coagulação sanguínea. |
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Peça a um aluno que coloque as mãos sobre o local do corpo humano onde os rins estão localizados. Ele deve colocar as mãos nas costas de cada lado do corpo e abaixo da cintura. Depois, peça-lhe que coloque uma das mãos sobre a bexiga urinária; ele deve colocar a mão no ventre baixo. Pergunte ao aluno a função dos rins e o que ele aprendeu durante o trabalho com os conteúdos: o sangue transporta substâncias, inclusive as substâncias tóxicas; para que elas sejam retiradas do sangue, ele é filtrado nos rins, formando a urina, que sai pelos ureteres; ela chega à bexiga urinária e finalmente sai pela uretra. Retome os esquemas da página 33 do Livro do estudante, para que os alunos possam localizar os componentes do sistema urinário. |
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Pergunte a três alunos o que comeram no almoço ou no jantar. Escreva na lousa cada cardápio. Na lousa, faça um quadro com os nutrientes: carboidrato, proteínas, gorduras, vitaminas, sais minerais. Peça a cada aluno que classifique os alimentos de cada prato de acordo com os nutrientes em maior quantidade. Depois, peça-lhes que analisem o quadro da página 42 e concluam se a alimentação dos colegas corresponde a uma alimentação equilibrada. |